Pjesak torta - Divan spoj plazme, kokosa, oraha i čokolade

Divan spoj plazme, kokosa, oraha i čokolade, ma obožavanje. 

Za filove: 

- 1 l mlijeka 

- 130g šećera 

- 4 pudinga od vanile 

- 200g putera sobne temperature 

- 120g prah šećera 

- 150g mljevene plazme 

- 120g kokosa

- 170g mljevenih oraha 

Za ganaš: 

- 50g mliječne čokolade 

- 50g crne čokolade 

- 100ml slatke pavlake 

Postupak: 

1. Od 1l mlijeka odvojiti 250ml. U tih 250ml razmutiti pudinge a ostatak mlijeka staviti da se kuva sa šećerom. Kada mlijeko provri, dodati puding smjesu, mješati i kuvati dok ne provri još jednom. Zatim smjesu prekriti streč folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. 

2. Nakon toga pjenasto umutiti puter i prah šećer i dodati ih u ohlađenu puding smesu. Sve zajedno dobro umutiti i podeliti fil na 3 dela. 

3. U jedan fil dodati mljevenu plazmu, u drugi kokos, u treći orahe. Sada u kalupu prečnika 22cm rasprediti filove, prvo plazma, pa kokos, pa na kraju orah fil. Odložiti u frižider na najmanje 2h 

4. Nakon toga napraviti ganaš, staviti sve sastojke u šerpicu, grejati i mješati na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i sjedini (ja ovo radim u mikrotalasnoj). Na kraju ganaš treba polako da se prelije preko fila i da se vrati torta na hlađenje dok se ganaš ne stegne.

slatkadomacica