Jednostavna, a tako sočna i ukusna torta - Nama se baš svidjela
Jednostavna, a tako sočna i ukusna torta
Mekane kakao korice i fil sa žumancima…
Nama se baš svidela
Koristila sam kalup prečnika 20cm.
Za koru Vam je potrebno:
120g brašna
30g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone
6 belanaca + 1 celo jaje
150g šećera
120g kisele pavlake
80ml ulja
U jednu posudu pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Zatim mikserom umutite belanca i jedno jaje, uz postepeno dodavanje šećera.
Smesa treba skroz da posvetli.
Dodajte pavlaku i ulje, još jednom kratko sjedinite mikserom.
Zatim dodajte smesu sa brašnom, i sve kašikom dobro izmešajte.
Pleh obložite papirom za pečenje, pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumeni.
Vreme pečenja prilagodite Vašoj rerni.
Čačkalicom možete proveriti dal je dovoljno pečeno.
Pečenu koru ostavite da se ohladi, zatim je presecite na dva jednaka dela da dobijete dve korice.
Za fil:
180g šećera
1 kesica vanilin šećera
50g gustina
6 žumanaca
400ml mleka
150g putera
Sjedinite šećer, vanilin šećer, gustin i žumanca.
Dodajte prvo polovinu mlijeka, sve dobro izmešajte (možete i mikserom da umutite) da nema grudvica, zatim dodajte i ostatak mlijeka.
Stavite na tihu vatru da vri, svo vreme mešajući da ne bi zagorelo.
Kuvajte fil dok se ne zgusne. U vruć i skuvan fil dodajte puter iseckan na kockice.
Promešajte da se istopi, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Hladan fil pre filovanja kratko umutite mikserom.
Ganaš:
150g čokolade
150ml slatke pavlake
Slatku pavlaku zagrejte do vrenja, sklonite sa ringle, dodajte čokoladu izlomljenu na kockice.
Ostavite kratko da odstoji, zatim promešajte kašikom da se sve sjedini.
Prvu koru postavite na tanjir, stavite joj obruč zatim dodajte polovinu fila.
Ponovite postupak još jednom.
Od gore prelijte čokoladnim ganašom, ostavite u frižideru preko noći da se dobro ohladi.
Javite mi utiske
KOMENTARI