Grčka torta - Neprevaziđen slatkiš savršen za sve prilike

Nadam se da će vam ovaj recept za Grčku tortu biti inspiracija i da će vam pružiti izvanredno zadovoljstvo i ukus!

Sastojci za jednu koru:

4 bjelanjca
7 kašika šećera
6 kašika mljevenih oraha
6 kašika mljevene plazme
(Ovaj postupak ponoviti tri puta za ukupno 3 kore.)

Sastojci za prvi fil:

12 žumanjaca
250 gr šećera
5 kašika brašna
750-800 ml mlijeka

Sastojci za završni fil:

Prethodno pripremljeni krem (iz prvog fila)
250 gr putera
150 gr šećera
100 gr Milka bijele čokolade
100 gr Milka noisette čokolade
150 gr sjeckanih oraha
150 gr mljevene plazme

Priprema:

Priprema kora:

Zagrijte rernu na 170°C.
Odvojite bjelanjca od žumanaca. Umutite bjelanjca sa šećerom dok ne dobijete čvrst šam.
U umućena bjelanjca dodajte 6 kašika mljevenih oraha i 6 kašika mljevene plazme, pa dobro izmiješajte.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok ne dobije zlatno-smeđu boju (oko 20-25 minuta).
Ispečenu koru ostavite da se ohladi, a zatim je izvadite iz pleha.
Ponovite postupak još dva puta kako biste pripremili sve tri kore.

Prvi fil:

Umutite žumanca sa šećerom, a zatim dodajte brašno i dobro sjedinite.
U ključalo mlijeko dodajte umućena žumanca i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se smjesa ne zgusne i postane poput pudinga.
Ostavite fil da se ohladi.

Završni fil:

Umutite puter dok ne postane kremast, a zatim dodajte šećer i nastavite miksati.
Dodajte prethodno pripremljeni krem (iz prvog fila) u smjesu s puterom i dobro sjedinite.
Otopite bijelu i noisette čokoladu na pari ili u mikrovalnoj, pa ih dodajte u krem.
U fil dodajte sjeckane orahe i mljevenu plazmu, dobro izmiješajte.

Sastavljanje torte: Na prvu koru nanesite dio završnog fila i ravnomjerno rasporedite. Prekrijte drugom korom i ponovite postupak s filom. Stavite treću koru na vrh i premažite ostatkom fila. Tortu možete dekorirati po želji, koristeći dodatne orahe, čokoladu ili druge dekoracije.

Savjet: Tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije serviranja kako bi se filovi dobro stisnuli i okusi se proželi. Uživajte u svojoj domaćoj torti!