Brzi uštipci sa jogurtom - Bez kvasca i bez čekanja da narastu

Brzi uštipci sa jogurtom, poznati i kao peksimeti, savršen su izbor za one koji žele uživati u domaćim, sočnim uštipcima bez potrebe za dugim čekanjem i dizanjem testa. 

Ovaj recept je jednostavan i brz, jer ne zahteva kvasac ni čekanje da testo naraste. Kombinacija jogurta, praška za pecivo i nekoliko osnovnih sastojaka omogućava da za samo nekoliko minuta pripremite hrskave uštipke koji će oduševiti sve – od doručka do užine. 

Potrebno: 

1 jaje 

200ml jogurta 

400g brašna 

1/2 kašičice soli 

1 kašičica praška za pecivo 

1 kašika ulja 

Priprema: Umutiti jaje, dodati jogurt i veći deo brašna, 300-350g, so i prašak za pecivo, kratko sjediniti, pa dodati i ulje. Zamesiti testo na pobrašnjenoj podlozi. Dodavati preostalo brašno i mesiti tek toliko da se formira lopta od testa. Rastanjiti je oklagijom na debljinu od 5mm, pa iseći na 16 trouglova.

*Nemojte ga previše rastanjiti, neće vam narasti tokom prženja. 

Kada ste isekli trouglove, stavite ulje da se zagreje, oni će taman odmoriti neki minut. Spuštate trougliće tako što u ulje stavljate onu stranu trougla koja je bila gore (suprotno od stola). Pržite dok ne vidite pukoline na testu i da je krenulo da raste, pa okrenite na drugu stranu i pržite kratko.

Još jednom kratko vratiti na prvu stranu tek da dobije zlatnu boju, pa izvaditi na ubrus da se ocedi od viška ulja, mada uštipci zaista neće upiti mnogo ulja. 

Detaljnu pripremu pogledajte na videu ispod: