Neprevaziđene Žarbo kocke - Savršenstvo u svakom sloju

Neprevaziđene Žarbo kocke su prava poslastica za sve ljubitelje sočnih i bogatih kolača.

Ovaj recept spaja savršen sloj mekanog tijesta, bogat nadjev od oraha i džema od marelica, te se sve završava prefinom čokoladnom glazurom. Idealne su za posebne prilike, ali i za uživanje u svakodnevnim trenucima.

Sa svojim neodoljivim okusima, Žarbo kocke će sigurno osvojiti vaše srce i nepce! Njihova priprema zahtijeva malo više truda, ali vjerujte, svaki korak će se isplatiti kada osjetite bogatstvo okusa. Maslac u tijestu čini ga neodoljivo sočnim, dok su bjelanjci u nadjevu zaslužni za laganu, pjenastu teksturu koja se savršeno slaže s džemom od marelica.

Čokoladna glazura na vrhu sve to zaokružuje i daje kolaču luksuzan završni dodir. Idealne su za obiteljska okupljanja, proslave ili kao desert koji će zasjati na svakom stolu.

Sastojci za tijesto:

20 g kvasca

4 žlice šećera

1 dl mlijeka

300 g oštrog brašna

300 g glatkog brašna

250 g maslaca

4 žumanjka

1 žlica kiselog vrhnja (po potrebi)

Sastojci za nadjev:

4 bjelanjka

150 g šećera

250 g mljevenih oraha

800 g (1 kg) džema od marelica

Sastojci za čokoladnu glazuru:

200 g čokolade za kuhanje

2 dl vrhnja za šlag

Tijesto Kvasac preliti toplim mlijekom, dodati žlicu šećera i promiješati. Ostaviti na toplom 10 minuta. Pomiješati kvasac s navedenim sastojcima, umijesiti tijesto i podijeliti na 3 dijela.

Nadjev Bjelanjke i šećer umutiti mikserom te kuhačom umiješati mljevene orahe. Tanko razviti koru i staviti u maslacem premazan pekač. Koru premazati džemom i nadjevom od oraha. Ponoviti postupak. Kolač peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 °C. Ohlađeni kolač preliti toplom čokoladnom glazurom (navedene sastojke lagano otopiti).

Detalnju pripremu pogledajte na videu ispod: