Španski vijetar sa sušenim korama - Oduševiti će vas bogatim okusom i laganom teksturom

Španski vijetar je raskošna torta koja će vas oduševiti bogatstvom okusa i laganom teksturom. 

Sloj mekanog biskvita od bjelanjaka savršeno se kombinuje s kremastom vanilin kremom, a sve je upotpunjeno čokoladom i prženim lješnjacima. Ova torta je idealna za posebne prilike, jer svaki zalogaj donosi pravo zadovoljstvo!

SASTOJCI: 

BISKVIT: 

8 bjelanjaka 

200 g šećera 

2 žlice brašna 

2 žlice octa 

KREMA: 

1400 ml mlijeka 

8 žumanjaka 

12 žlica šećera 

9 žlica brašna 

6 žlica gustina 

3 vanilin šećera 

250 g margarina ili maslaca 

150 g čokolade 

200 g prženih mljevenih lješnjaka 

DEKORACIJA: 

400 ml vrhnja za šlag prženi mljeveni lješnjaci za posipanje 

PRIPREMA BISKVIT 

1. Za biskvit u kalup promjera 26 cm postavite masni papir. 

2. U zdjelu dodajte 4 bjelanjka i miksajte da zapjene. 

3. Postepeno dodajte 100 g šećera i miksajte. 

4. Dodajte 1 žlicu octa i nastavite miksati da dobijete čvrsti snijeg. 

5. Potom dodajte 1 žlicu brašna i sjedinite pjenjačom. 

6. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup. 

7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva oko 1 h. 

8. Ponovite postupak na isti način sa preostalim sastojcima da na kraju dobijete 2 biskvita. 

PRIPREMA KREME 

1. U zdjelu dodajte žumanjke, šećer i vanilin šećer, miksajte da postane pjenasto. 

2. Dodajte brašno, gustin i 200 ml mlijeka, te izmiksajte. 

3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati. 

4. Kada mlijeko zakipi, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke. 

5. Sve zajedno vratite kuhati na laganiju temperaturu i miksajte. 

6. Kremu podjelite na 2 jednaka dijela. 

7. Jedan dio kreme pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. 

8. U drugi dio dodajte čokoladu za kuhanje (narezanu ili u kapljicama) i miksajte da se čokolada istopi. 

9. Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. 

10. Nakon hlađenja tamnoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte. 

11. Dodajte 125 g narezanog margarina ili maslaca (sobne temperature) i sjedinite. 

12. Zatim svIjetloj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte. 

13. Dodajte 125 g narezanog margarina ili maslaca (sobne temperature) i izmiksajte. 

14. Potom dodajte pržene mljevene lješnjake, te sjedinite. 

KAKO SLOŽITI ŠPANJOLSKI VJETAR 

1. Na tacnu postavite biskvit i oko njega obruč. 

2. Rasporedite tamnu kremu. 

3. Postavite drugi biskvit. 

4. Rasporedite svijetlu kremu. 

5. Tortu stavite u frižider da se stegne.

6. Nakon hlađenja odvojite obruč. 

DEKORACIJA 

1. Za dekoraciju u zdjelu ulijte vrhnje za šlag. 

2. Miksajte ga da postane čvrst. 

3. Cijelu tortu premažite sa šlagom. 

4. Po površini i bočnim stranama torte posipajte pržene mljevene lješnjake.