Šubertova torta - Torta koju ne viđate često, specifična je i posebna
Šubertova torta je pravi gastronomski dragulj koji se ne viđa često, a kada je probate, sigurno će postati jedan od vaših favorita.
Ova specifična i posebna torta spaja bogate slojeve, raskošan kremasti fil i jedinstvenu kombinaciju sastojaka koji stvaraju nezaboravan ukus. Sa svojim savršeno izbalansiranim teksturama i delikatnim okusima, Šubertova torta je odličan izbor za sve koji žele da impresioniraju goste ili sebi prirede pravi užitak. Pripremite ovu neobičnu tortu koja je prava poslastica za ljubitelje luksuznih kolača!
Prva kora:
100g putera
Na početku umutite puter sa pola količine šećera, zatim dodajte jedno po jedno žumance, i sve zajedno dobro umutite. Dodajte samlevene bademe i rendanu čokoladu i na kraju čvrsto umućena belanca sa drugom polovinom šećera. Koru izlijte u kalup prečnika 24cm i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 35 minuta. Pečenu i ohlađenu koru presecite na pola, da dobijete dve.
Druga kora:
5 jaja
Umutite prvo jedno celo jaje i 4 žumanceta sa pola količine šćera dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodate mlevene orahe i keks i na kraju čvrsto umućena belanca sa drugom polovinom šećera. Sjedinite špatulom, izlijte u kalup i pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni na 175 stepeni. Prohlađenu koru presecite na pola.
Fil:
100g šećera (90g običnog i 1 vanilin)
Na dno stavite jednu polovinu prve kore(od badema), preko nje premažite džem od kajsija, a preko džema stavite malo više od trećine fila. Preko fila zatim ide polovina druge kore (od oraha) i nju isto premažite džemom. Pa onda ide druga polovina prve kore, džem, opet malo više od trećine fila i završavate drugom polovinom druge kore. Celu tortu premažite preostalim filom, ostavite je u frižider da se malo stegne dok otopite čokoladu sa slatkom pavlakom, a onda dobijenu smesu prelijte preko torte. Ostavite je par sati u frižideru da se lepo stegne.
Ova specifična i posebna torta spaja bogate slojeve, raskošan kremasti fil i jedinstvenu kombinaciju sastojaka koji stvaraju nezaboravan ukus. Sa svojim savršeno izbalansiranim teksturama i delikatnim okusima, Šubertova torta je odličan izbor za sve koji žele da impresioniraju goste ili sebi prirede pravi užitak. Pripremite ovu neobičnu tortu koja je prava poslastica za ljubitelje luksuznih kolača!
Prva kora:
100g putera
4 jaja
70g šećera
80g badema
60g rendane čokolade
Na početku umutite puter sa pola količine šećera, zatim dodajte jedno po jedno žumance, i sve zajedno dobro umutite. Dodajte samlevene bademe i rendanu čokoladu i na kraju čvrsto umućena belanca sa drugom polovinom šećera. Koru izlijte u kalup prečnika 24cm i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 35 minuta. Pečenu i ohlađenu koru presecite na pola, da dobijete dve.
Druga kora:
5 jaja
100g šećera
80g mlevenih oraha
20g mlevenog keksa
Umutite prvo jedno celo jaje i 4 žumanceta sa pola količine šćera dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim dodate mlevene orahe i keks i na kraju čvrsto umućena belanca sa drugom polovinom šećera. Sjedinite špatulom, izlijte u kalup i pecite 25 minuta u zagrejanoj rerni na 175 stepeni. Prohlađenu koru presecite na pola.
Fil:
100g šećera (90g običnog i 1 vanilin)
4 žumanceta
125ml slatke pavlake
Aroma vanile
140g putera
100g prah šećera (ja sam ovu količinu malko smanjila)
+ džem od kajsija
Žumanca umutite penasto sa šećerom dok smesa ne posvetli. Dodajte slatku pavlaku i aromu vanile pa smesu kuvajte na pari dok se ne zgusne. Odvojeno umutite puter sobne temperature sa prah šećerom, pa mu dodajte potpuno prohlađenu smesu sa jajima i sve lepo sjedinite špatulom
Ređanje torte:
+ džem od kajsija
Žumanca umutite penasto sa šećerom dok smesa ne posvetli. Dodajte slatku pavlaku i aromu vanile pa smesu kuvajte na pari dok se ne zgusne. Odvojeno umutite puter sobne temperature sa prah šećerom, pa mu dodajte potpuno prohlađenu smesu sa jajima i sve lepo sjedinite špatulom
Ređanje torte:
Na dno stavite jednu polovinu prve kore(od badema), preko nje premažite džem od kajsija, a preko džema stavite malo više od trećine fila. Preko fila zatim ide polovina druge kore (od oraha) i nju isto premažite džemom. Pa onda ide druga polovina prve kore, džem, opet malo više od trećine fila i završavate drugom polovinom druge kore. Celu tortu premažite preostalim filom, ostavite je u frižider da se malo stegne dok otopite čokoladu sa slatkom pavlakom, a onda dobijenu smesu prelijte preko torte. Ostavite je par sati u frižideru da se lepo stegne.
KOMENTARI