Vanilija torta s malinama i bijelom čokoladom - Fantazija koju morate da probate!

Vanilija torta s malinama i bijelom čokoladom je pravi izbor za sve ljubitelje slatkih, kremastih deserta s voćnim i čokoladnim notama. 

Ova torta se sastoji od bogate podloge od keksa, savršene kreme od vanilije s bijelom čokoladom i kokosa, te svježeg voćnog fila od malina koji dodaje dašak osvježavajuće kiselkaste note. Sve to završava s kremastim ganachem od bijele čokolade koji je čini još decadentnijom. Idealna je za svaku priliku, a svaka žlica ove torte pruža pravi užitak za nepce. 

Podloga 

300g keksa 

130g maslaca 

200ml mlijeka 

Krema 

700ml mlijeka 

2 pudinga od vanilije 

100g bijele čokolade 

120g maslaca 

180g kokosa 

80g šećera 

Voćni fil 

250g malina ( ja sam zaledjene) 

4 žlice šećera 

2 žlice gustina (malo vode samo za razmutiti) 

Ganache 

200g bijele čokolade 

80g vrhnja za šlag 

Prvo napravite kremu od vanilije: pomiješajte u malo mlijeka od onih 700 ml pudinge i šećer, dodajte u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne. Odmah dodajte maslac i bijelu čokoladu da se otope, prekrijte prozirnom folijom dok radite podlogu. Mljeveni keks pomješajte s otopljenim maslacem i mlijekom, napravite kompaktnu smjesu, utisnite u kalup promjera 24 cm. 

U kremu od vanilije (ne morate čekati da se ohladi) dodajte kokos i dobro sjedinite s mikserom, poravnajte po podlozi od keksa i u hladnjak dok radite voćni fil. U maline stavte šećer i na vatru dok se ne pretvori u kašu, malo zgnječite s žlicom kada omekšaju, kada je postalo kašasto, dodajte gustin pomješan s malo vode i kuhajte još minutu. 

Na kremu stavite voćni fil i u hladnjak da se fil dobro obladi. Pomješajte čokoladu i vrhnje za šlag pa otopite, ja sam u mikrovalnoj u intervalima, pa prelijete preko voćnog fila, na par sati u hladnjak.

ig: helena_pudic