Bajadera torta – Kombinacija ukusa koja osvaja sve generacije

Bajadera torta je raskošni desert koji savršeno spaja orahe, plazmu, čokoladu i kremasti puding. 

Bogatstvo ukusa, koje podsjeća na popularne bajadera praline, čini je idealnim izborom za svečane prilike ili trenutke kada želite da impresionirate svoje goste. Ova torta nije samo ukusna, već i vizualno privlačna, a priprema nije previše komplikovana, iako zahtijeva malo strpljenja. Sastojci potrebni za pripremu 

Za koru: 

6 jaja 

6 kašika šećera 

6 kašika mljevenih oraha 

4 kašike brašna 

Za prvi fil (plazma fil): 

300 g mljevene plazme 

200 ml cijeđenog soka od narandže

50 g putera 

100 g čokolade 

Za drugi fil (orah fil): 

200 g mljevenih oraha 

100 ml toplog mlijeka 

50 g šećera 

50 g putera 

Za treći fil (puding fil): 

600 ml mlijeka 

2 pudinga sa ukusom slatke pavlake 

5–6 kašika šećera 

50 g putera

Detaljna priprema korak po korak Priprema kore Umutite bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer i nastavite s mućenjem dok smjesa ne postane sjajna. Lagano dodajte žumanca, miješajući dok se ne sjedine sa smjesom. 

Na kraju kašikom umiješajte mljevene orahe i brašno, pazeći da zadržite vazdušastu teksturu tijesta. Smjesu sipajte u kalup prečnika 22 cm, obložen pek papirom, i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 10 minuta. Nakon pečenja, ostavite koru da se potpuno ohladi. 

Priprema prvog fila (plazma fil) Otopite zajedno čokoladu i puter na laganoj vatri ili pari. U posudu stavite mljevenu plazmu i polako dodajte otopljenu čokoladu s puterom. Postepeno sipajte cijeđeni sok od narandže, miješajući dok ne dobijete homogenu i glatku smjesu. Ostavite fil sa strane dok pripremate ostatak. 

Priprema drugog fila (orah fil) U posudu pomiješajte mljevene orahe, šećer i toplo mlijeko, pa dobro izmiješajte da se sastojci sjedine. Na kraju dodajte otopljeni puter i sve sjedinite. Ovaj fil će biti bogat i aromatičan. 

Priprema trećeg fila (puding fil) Razmutite puding prah sa malo mlijeka kako biste izbjegli grudvice. Ostatak mlijeka stavite na vatru sa šećerom i zagrijte dok ne provri. Kada mlijeko provri, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. 

Gotov puding prekrijte plastičnom folijom ili kesom da se ne stvori korica i ostavite da se hladi. Kada se puding ohladi, umutite ga sa omekšalim puterom dok ne dobijete kremastu teksturu. 

Sastavljanje torte Ohlađenu koru pažljivo presijecite horizontalno na dva jednaka dijela. Svaki sloj kore premažite cijeđenim sokom od narandže kako bi bio sočan i pun ukusa. Počnite s filovanjem: Na donji sloj kore nanesite prvi fil (plazma fil). Preko plazma fila dodajte drugi fil (orah fil). Na kraju premažite sloj trećeg fila (puding fil). Poklopite gornjim dijelom kore i premažite preostalim puding filom. 

Napomena: Ukoliko koristite veći kalup (26 cm), filove ne morate dijeliti na dva dijela. U tom slučaju, redoslijed slaganja je: plazma fil, orah fil, puding fil. 

Savjeti za savršen završetak Glazura nije obavezna, ali možete dodati šlag, rendanu čokoladu ili voće za dekoraciju. Da bi fil bio što ukusniji, koristite svježe cijeđeni sok od narandže. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati ili, idealno, preko noći, kako bi se svi slojevi povezali i postigli pun okus.

još fantastičnih recepta možete pronaći kod nasa.kreativna.kuhinja