Bez mlijeka, bez laktoze - Jednostavna pita od oraha.

Pita od oraha savršena je poslastica za ljubitelje bogatih, orašastih okusa, a dodatna prednost je to što ne sadrži mlijeko, pa je pogodna i za one koji izbjegavaju mliječne proizvode. 

Ova tradicionalna pita, sastavljena od prhkog tijesta, sočnog nadjeva od oraha i bjelanjaka te nježnog dodatka čokolade, donosi idealan spoj slatkoće i bogate teksture. Pospana šećerom u prahu, savršen je izbor za svečane prilike ili kao slatki užitak uz šalicu kave. 

SASTOJCI TIJESTO: 150 g maslaca ili margarina 250 g brašna 1 jaje 1 prašak za pecivo 70 g šećera NADJEV: 6 bjelanjaka 10 kašika šećera 6 žumanjaka 230 g mljevenih oraha 50 g otopljene čokolade 2 kašike brašna šećer u prahu za posipanje 

PRIPREMA PITE OD ORAHA: U veću zdjelu dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, maslac (ili margarin) sobne temperature, jaje i šećer. Izmijesite tijesto dok ne postane glatko. Podijelite ga na dva jednaka dijela i oblikujte dvije kuglice. Tepsiju dimenzija 20 x 35 cm premažite uljem i pospite brašnom.

Na masni papir stavite jednu kuglu tijesta, prekrijte je drugim papirom i razvaljajte na veličinu tepsije. Povremeno odvajajte gornji papir i poravnajte rubove ravnalom. Tijesto zarolajte oklagijom i pažljivo prebacite u tepsiju. Po potrebi rubove utisnite prstima. Za nadjev istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. 

U posebnoj posudi pjenasto izradite žumanjke sa šećerom. Dodajte otopljenu čokoladu i brašno, pa sve kratko izmiksajte. Smjesi od žumanjaka dodajte tučene bjelanjke i lagano sjedinite pjenjačom. Umiješajte mljevene orahe, miješajući nježno dok ne dobijete homogenu smjesu. 

Smjesu ravnomjerno rasporedite preko tijesta u tepsiji. Razvaljajte drugi dio tijesta na isti način kao i prvi, pa ga pažljivo položite preko nadjeva. Višak tijesta po rubovima odrežite. Površinu tijesta izbockajte vilicom kako biste spriječili pucanje tijekom pečenja. 

Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C oko 30-35 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju. Kad se pita ohladi, pospite je šećerom u prahu prije posluživanja. Savjet: Ova pita najbolje je kad odstoji nekoliko sati, kako bi se svi okusi lijepo proželi. Savršeno se slaže s toplim napitkom po izboru.

kolaci.biz