Bijeli Egipat - Veoma kremasta, lagana torta oplemenjena lješnjacima
Ako ste ljubitelj kremastih i laganih torti s prefinjenim notama pečenih lješnjaka, onda će vas ovaj recept osvojiti na prvu.
Još zanimljivih recepata možete pronaci kod nasa.kreativna.kuhinja
Inspirisana majstorskim receptom, Beli Egipat torta donosi savršenu ravnotežu nježnih korica i bogatih filova. Idealna je za svečane prilike, ali i za trenutke kada želite jednostavno da se počastite.
Recept za Beli Egipat tortu
Potrebno za kore (peku se 3)
4 bjelanca
4 kašike šećera
4 kašike pečenih,
krupno mljevenih lješnjaka
1 kašika brašna
Priprema:
Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer dok se potpuno ne otopi. Na kraju lagano umiješajte lješnjake i brašno špatulom, pokretima odozdo prema gore. Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje (prečnika 24 cm) i pecite na 200°C oko 15 minuta.
Fil 1 (žuti fil)
12 žumanaca
10 kašika šećera
8 kašika gustina (skroba)
1 vanilin šećer
750 ml mlijeka
100 g bijele čokolade
80 g putera
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i 100 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte dok ne provri, zatim dodajte smjesu od žumanaca i neprestano miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. U topli fil dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Prekrijte fil folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Umutite puter sobne temperature, dodajte ga u fil i sjedinite mikserom. Posebno umutite slatku pavlaku pa je postepeno dodajte filu.
Fil 2 (bijeli fil)
300 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
50 g krem sira
100 g pečenih, sjeckanih lješnjaka
Priprema:
Umutite slatku pavlaku nekoliko minuta, zatim dodajte šećer i krem sir. Nastavite mutiti dok se smjesa dobro ne sjedini. Na kraju dodajte sjeckane lješnjake i lagano promiješajte kašikom.
Finalno slaganje:
Redoslijed: kora - žuti fil - bijeli fil. Po želji tortu ukrasite šlagom ili dodatnim lješnjacima.
Ova torta će sigurno postati omiljeni desert u vašem domu — uživajte u svakom zalogaju!
KOMENTARI