Bornhi kocke - Ako volite kremaste kolače onda ovo morate da probate!

Ako tražite savršen spoj mekanih, sočnih biskvita i bogate kreme s notom karamele, ova torta s Bronhi bombonima je idealna poslastica. 

Ujedinjuje nježne okuse čokolade i karamele, a posebna tekstura biskvita, nadopunjena kremom, stvara neodoljiv doživljaj svakom zalogaju. Uz detaljne upute, priprema ove torte postaje jednostavna i pristupačna, a konačni rezultat ostavlja bez daha. Uživajte u ovoj slatkoj kreaciji koja će oduševiti sve ljubitelje kolača! 

Prilagođeni recept:  Sastojci za kore (x 3): 4 kom XXL friških bjelanaca + prstohvat soli 100 g šećera 45 g oštrog brašna 30 g škrobnog brašna 1 žličica praška za pecivo 1 žličica octa 1 žlica ruma 80 ml ulja Za treću, kakao koru: oduzeti 10 g škrobnog brašna i dodati 30 g ekstra tamnog gorkog kakaa i 2 žlice ruma 

Bronhi krema: 1 l mlijeka 100 g bijele čokolade 200 g Bronhi bombona 2 kom vanilin šećera 100 g oštrog brašna 100 g škrobnog brašna 150 g omekšalog maslaca 300 ml slatkog vrhnja 4 listića želatine Za trećinu kreme: 70 g čokolade za kuhanje 

Čoko glazura za premaz bijelih kora: 170 g čokolade za kuhanje 70 g maslaca 3 žlice suncokretova ulja Završna čoko glazura: 230 g čokolade za kuhanje 9 žlica suncokretova ulja 2 žlice tečnog meda (akacija) 

Priprema: 1. Kuhanje kreme: Odvojite 200 ml mlijeka, a ostatak ugrijte s Bronhi bombonima, bijelom čokoladom i vanilin šećerom. Miješajte dok se sve ne istopi. Zatim zakuhajte kremu s oštrim i škrobnim brašnom razmućenim u preostalom mlijeku. Kad se zgusne, prebacite kremu u drugu posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se dobro ohladi. 

2. Priprema biskvita: Obložite lim papirom za pečenje. Istučite čvrst snijeg od bjelanaca s malo soli, dodajte šećer i miksajte dok smjesa ne postane još čvršća. Zatim prosijajte oštro i škrobno brašno s praškom za pecivo te lagano umiješajte pjenjačom u smjesu. 

Dodajte ulje, ocat i rum. Smjesu razmažite po papiru i pecite na 150°C pazeći da kore ostanu svijetle. Ponovite postupak za još jednu bijelu koru, dok u treću umiješate kakao zajedno s ostalim praškastim sastojcima. 

3. Priprema čoko glazure za kore: Pažljivo skinite papir s obje bijele kore. Prvu koru stavite na pladanj, a drugu na dasku. Istopite čokoladu za premaz i prelijte obje kore, zatim ih stavite u zamrzivač dok se čokolada ne stvrdne. 

4. Miksanje kreme: Pjenasto izmiksajte maslac, a slatko vrhnje izmutite posebno. Umiksajte maslac u ohlađenu kremu, zatim dodajte tučeno slatko vrhnje. Na kraju umiješajte otopljenu želatinu. Podijelite kremu na tri dijela, a u jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu. 

5. Slaganje kolača: Na prvu bijelu koru s čoko glazurom nanesite bijelu kremu. Lagano pritisnite tamni biskvit na nju i premažite tamnom kremom. Zatim stavite drugu bijelu koru s glazurom na vrh kolača i pritisnite. Premažite ostatkom bijele kreme i zagladite površinu. Kolač ostavite u hladnjaku preko noći.  

6. Završna glazura: Istopite sastojke za završnu glazuru i prelijte preko kolača. Ravnomjerno razmažite i lagano protresite pladanj kako bi se glazura ravnomjerno rasporedila. Vratite kolač u hladnjak na 30 minuta. 

7. Posluživanje: Nakon hlađenja, kolač narežite oštrim nožem uronjenim u vrelu vodu.