Dobra stara kvrguša - 100% svima uspjeva jednostavan i brz recept

Ako tražite praktičan i ukusan recept koji spaja sočnost piletine i mekoću tijesta, kvrguša je pravi izbor.

Ovaj tradicionalni specijalitet priprema se brzo, a rezultat je jelo koje osvaja svojim okusom i teksturom. Uz dodatak svježeg kajmaka ili milerama, kvrguša postaje prava delicija koja će zadovoljiti i najzahtjevnije nepce. 

Sastojci (za 4 osobe): 1 kg pilećeg mesa (batak, zabatak, pileća prsa) 1 kašika začina po izboru (npr. Vegeta Twist za piletinu) 7 kašika ulja 6 jaja 150 g oštrog pšeničnog brašna ½ kašičice soli 500-600 ml mlijeka 

Priprema: Pileće meso odvojite od kostiju i narežite na manje komade. Pospite meso odabranim začinom, poput Vegeta Twista za piletinu, kako bi dobilo bogat okus. Na tri kašike zagrijanog ulja popecite pripremljeno meso sa svih strana, oko deset minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

U zdjeli umutite jaja, dodajte brašno, so i mlijeko te dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite smjesu da odstoji 10-15 minuta kako bi se sastojci proželi. U vatrostalnu posudu ili pleh ulijte preostale četiri kašike ulja i zagrijte ga u pećnici. 

Kada je ulje toplo, ulijte trećinu smjese od jaja i brašna na dno posude. Preko smjese ravnomjerno rasporedite popečeno pileće meso, a zatim sve prelijte ostatkom smjese od jaja, brašna i mlijeka. 

Pecite kvrgušu u pećnici zagrijanoj na 210 °C oko 20-30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu koricu. Pečenu kvrgušu malo ohladite, narežite na komade i poslužite uz svježu salatu. Po želji, prelijte je mileramom ili kajmakom za dodatnu kremastu notu. 

Savjet: Kvrguša je idealna za posluživanje uz sezonsku salatu i čašu jogurta. Ovo jelo je posebno ukusno kada se pripremi u dubljoj vatrostalnoj posudi, što mu daje dodatnu sočnost.