Domaća kokošja supa - Savršen temeljac za zdravlje i uživanje

Ako volite bogate, mirisne supe koje osvežavaju i pružaju vam osjećaj domaće udobnosti, supa od ćurećeg mesa je odličan izbor. 

Ovaj recept daje temeljac koji je savršen za razne vrste jela, bilo da ga pripremate kao supu ili kao osnovu za druge čorbe. 

Bogata je povrćem i mesom, a njezin pun okus možete dodatno obogatiti domaćim rezancima ili knedlama. Idealna je za svakodnevni ručak, a možete je pripremiti unaprijed i zamrznuti za brzi obrok kad god poželite. 

Sastojci Za 8 osoba 

Ćureći vratovi 

Kosti od jedne koke, sa malo mesa na njima 

2-3 velike šargarepe 

2 paškanata sa lišćem 

2 ili više krompira 

1 velika glavica luka sa ljuskom 

Pola glavice manjeg celera 

Desetak grančica peršuna 

3-4 čena belog luka 

10-15 zrna bibera 

1 list lovora 

Priprema Meso oprati i iseći na komade (po želji možete koristiti samo piletinu ili samo ćureće vratove, ili oba). Povrće (osim krompira) očistiti, oprati i iseći na komade. Stavite sve u veliku šerpu. Ako želite, možete luk zapeći na plotni, ali nije nužno. 

Posolite po ukusu i dodajte biber. Poklopite i pustite da provri. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok povrće ne bude skoro kuvano, a zatim dodajte oljušteni krompir (dodajte ga kasnije kako bi ostao čitav). 

Tokom kuvanja skidajte penu sa površine. Ako volite jači temeljac, stavite meso u hladnu vodu; ako želite bogatiji okus, stavite meso u vruću vodu. Kada je meso i povrće kuvano, izvadite ih iz šerpe. 

Tečnost procedite, a povrće i meso možete poslužiti uz hren kao dodatak. Zakuvajte domaće rezance ili knedle u supu, dodajte po ukusu vegetu ili druge začine. Pospite svežim peršunom i uživajte! 

Posluživanje: Ovaj temeljac možete zamrznuti i koristiti za buduće obroke. Takođe je odlična osnova za mnoge druge vrste supa i čorbi. Ovaj bogat supni temeljac daje pun okus svim jelima i može biti osnovni sastojak mnogih kuhinja, od supe do raznih sočnih jela.