Domaći somun ili lepinje - Nevjerovatno mekano i mirisno

Somuni ili lepinje su tradicionalno pecivo koje osvaja svojom mekoćom i mirisom. 

Idealni su kao dodatak raznim jelima, za sendviče ili jednostavno uz domaći namaz. Priprema je jednostavna, a sastojci su pristupačni i uvijek pri ruci. U nastavku donosimo recept koji će vas voditi kroz svaki korak do savršenih domaćih somuna. 

Sastojci za pripremu: 

2.5dl vode 

1/3 kvasca (15gr) 

1/2 kašike šećera 

malo soli 

oko 400gr brašna tip 500 

0.5dl ulja 

Priprema:  Kvasac razmutiti u toploj vodi sa šećerom. Dodati brašna, da se može izmiješati viljuškom. Dodati sol i pola mjere ulja. Izmiješati, pa dodavati brašno miješajući viljuškom dok se ne zgusne. Kad više ne možete miješati viljuškom, onda rukom izmijesite, dodajući po malo brašna, ali da tijesto na kraju bude mekano, skoro ljepljivo za ruke.  Na kraju dodajte ostatak ulja i samo malo premijesite, pa ostavite tako pouljeno 10-ak minuta.

Od tijesta odvajajte loptice veličine šake, pa ih oblikujte u kuglice i izvaljajte. Pogledajte dolje na slici koliko je tijesto mekano. Tepsiju dobro pobrašnite pa loptice stavljate na razmak cik-cak. Ostavite da odstoje 10-15 minuta, da omekšaju i počnu rasti. 

Kada prođe određeno vrijeme i kada loptice omekšaju, onda pobrašnite prste i od sredine loptice pritišćite, u sredini malo manje, a sve više prema krajevima i tako ih raširite. Pobrašnite odozgo. Ako vam je pretoplo, prebacite najlon ili celofan da se ne bi osušili. 

Tako ostavite još 10-15 minuta i onda pecite. Rernu ugrijte na 300 stepeni pa prvo stavite 10-ak minuta da se peku skroz dolje pa podignite u sredinu. Pečeni su kad fino porumene. Ako ne rumene, znači da vam je prekislo tijesto, dugo ste čekali i pravili pauzu ili vam kvasac nije bio dobar, takođe ako su tvrdi, opet ste previše čekali, a mora da se čeka da bi tijesto unutra postalo onako rupičasto kad se peče. Kad se ispeku, treba da budu lagani i hrskavi, da bi omekšali kad se ispeku, pokrijte ih krpom i ostavite 10 minuta da odstoje. Na kraju očistite brašno krpom.