Halvapita sa pekmezom – Starinska bosanska poslastica

Halvapita, poznata i kao halvuša, tradicionalna je bosanska delicija koja donosi toplinu i miris starinskih kuhinja. 

Ova jednostavna, ali bogata slastica priprema se od osnovnih sastojaka poput brašna, šećera i pekmeza od jabuka, uz dodatak domaćeg kajmaka i oraha koji upotpunjuju njezin okus. 

Slatkoća pekmeza u savršenom je skladu s kremastim kajmakom i prhkim tijestom, stvarajući nezaboravan spoj okusa koji budi nostalgiju za prošlim vremenima.

Halvapita je idealna za sve ljubitelje domaćih, rustikalnih kolača. Odlična je za posluživanje uz šoljicu kafe ili toplog čaja. 

Sastojci Za tijesto: 200 ml vode 100 ml ulja 100 ml mlijeka 100 g šećera 100 ml tečnog pekmeza od jabuka 100 g maslaca 250 g brašna (tip 400) 

Za glazuru: 100 ml tečnog pekmeza od jabuka 2 kašike domaćeg kajmaka Po želji: sjeckani orasi

Priprema U duboku šerpu stavite vodu, ulje, mlijeko, šećer, pekmez i maslac. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne provrije. Kada smjesa zavrije, postepeno dodajte brašno, neprestano miješajući dok se tijesto ne sjedini i dobije teksturu sličnu halvi. 

Maknite s vatre. Pripremite tepsiju tako što ćete je lagano premazati uljem. Istresite tijesto u tepsiju i ravnomjerno ga rasporedite.  Pomoću čaše ili fildžana oblikujte krugove po površini tijesta. 

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 °C oko 15 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju. U međuvremenu, pripremite glazuru: pomiješajte tečni pekmez i kajmak dok ne dobijete glatku smjesu. Pečenu halvapitu izvadite iz pećnice i prelijte glazurom. Vratite je u isključenu, ali još toplu pećnicu na 5 minuta kako bi se glazura upila. 

Po želji, polovice ili sjeckane orahe pospite po vrhu prije posluživanja. Savjet za serviranje Halvapitu možete poslužiti toplu ili rashlađenu, ovisno o željama. Uz dodatak oraha, njezina tekstura postaje još bogatija, a okus još posebniji.