Juneći šnicli u saftu - Jednostavan, a jako ukusan!

Ovaj recept za juneće šnicle donosi bogatstvo okusa domaće kuhinje i savršen je za obiteljski ručak ili posebne prilike. 

Mekani šnicle, pripremljeni u aromatičnom umaku od povrća, topit će se u ustima, dok vam će prilog po želji dati potpun obrok. Kombinacija pažljivo dinstanog povrća i začina čini ovo jelo pravom delicijom. 

Prilagođeni recept:  Sastojci za 4 osobe: 4 velika juneća šnicela 1 kapula 1 mrkva 3 velika režnja češnjaka 1 žlica koncentrata rajčice 1 žlica narezanog peršina Sol Papar Suncokretovo ulje Brašno 

Priprema: Natući šnicle batićem za meso, ne pretanko. Ako su preveliki, prerezati ih popola. Posoliti i uvaljati u brašno samo s jedne strane. U široj tavi zagrijati ulje i staviti šnicle pobrašnjenom stranom prema dolje. 

Kad porumene, prevrnuti ih da se zapeku i s druge strane. Vaditi šnicle na tanjur, pa sve sastrugane ostatke s ulja staviti preko njih. Ovo dodaje poseban okus jelu.  Na isti način popržiti ostatak mesa. Na ulju u kojem se pržilo meso, prodinstati sitno nasjeckanu kapulu dok ne zastakli. 

Dodati krupno ribanu mrkvu i sve zajedno još malo prodinstati. Dodati sitno sjeckani češnjak i kad zamiriše, vratiti šnicle u tavu zajedno s ostatcima iz tave. Uliti vrelu vodu da prekrije meso, posoliti i poklopiti. 

Kuhati na tihoj vatri oko 2 sata.  Meso povremeno okrenuti, a tavu protresti. Zadnjih pola sata izvaditi meso, a umak smiksati štapnim mikserom. Uliti umak natrag u tavu, posložiti meso, dodati papar, koncentrat rajčice razmućen u vodi, sitno sjeckani peršin i soli po potrebi. 

Kuhati poklopljeno još pola sata na laganoj vatri.  Poslužiti uz prilog po želji: pire krumpir, njoke, pastu ili rižu.