Karamel torta - Slatko zadovoljstvo koje spaja kremasti karamel fil i bogatu čokoladu

Ova raskošna torta je savršena kombinacija laganih lešnikovih kora, bogatog fila sa karamelom i čokoladom, uz predivan vanilin šlag koji će osvježiti svaki zalogaj. 

Idealna je za svečane prilike, ali i za trenutke kad jednostavno želite da se počastite nečim posebnim. Ova torta svojom teksturom i ukusom ostavlja dugotrajan utisak, a priprema, iako zahtijeva malo više vremena, vrijedi svakog truda. 

Kora (peku se 4 komada): 4 bjelanceta 50g šećera 15g brašna 15g kakao praha 50g pečenih mljevenih lješnjaka 1/2 kašičice praška za pecivo 

Fil: 1l mlijeka 250g šećera 16 žumanaca 3 kesice pudinga s okusom karamele 150g mliječne čokolade 100g pečenih lješnjaka 200g maslaca Dekoracija: 180g šlag krema s okusom vanilije 360ml mlijeka 

Fil se priprema tako što u prokuhano mlijeko (700ml) sa šećerom dodate smjesu žumanaca, mlijeka (300ml) i pudinga s okusom karamele. Smjesu podijelite na dva dijela – u jedan dodate mliječnu čokoladu i miješate dok se sve fino ne sjedini. 

Pokrijte filove prozirnom folijom i ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi. Za koru bjelanca umutite u čvrst snijeg, dodajte šećer, kratko izmiješajte, a zatim dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i pečene mljevene lješnjake. 

Sve lagano sjedinite kašikom. Smjesu izlijte u kalup (24cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 10-15 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista. Ispecite 4 kore. U ohlađeni čokoladni fil dodajte 100g omekšalog maslaca i umutite. U karamel fil dodajte ostatak maslaca i mljevene lješnjake, pa sve zajedno izmiješajte. 

Tortu filujte tako što redate: kora, karamel fil, čokoladni fil, i tako do kraja. Zadnju koru premažite preostalim čokoladnim filom. Šlag krem umutite s hladnim mlijekom prema uputstvu i premažite cijelu tortu. Dekorišite po želji. 

Prijatno!

Instagram: nespretna_domacica