Kremasti i neodoljivi minjoni: Rafaelo i Snikers verzije
Minjoni su sitne poslastice koje osvajaju na prvi zalogaj, a ove dve verzije – Rafaelo i Snikers – donose savršen spoj ukusa i bogatih sastojaka.
još fantastičnih recepta možete pronaći kod nasa.kreativna.kuhinja
Uz malo truda i preciznosti, ovi minjoni postaju prava zvezda svake trpeze. U nastavku pročitajte detaljan recept za pripremu obe vrste.
Rafaelo minjoni – elegantan spoj kokosa i bele čokolade
Sastojci za koru (pleh 40x30 cm):
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih pečenih lešnika
1 kašika brašna
Priprema kore:
Odvojite belanca od žumanaca i umutite belanca u čvrst šne.
Postepeno dodajte šećer, muteći dok se potpuno ne otopi i smesa postane glatka i sjajna.
Dodajte žumanca, pažljivo ih sjedinite, a zatim umešajte suve sastojke: lešnike i brašno.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 14 minuta.
Pečenu koru ohladite i isecite na tri jednaka dela.
Sastojci za fil:
100 g šećera
100 ml vode
60 g putera
vanilin šećer
70 g kokosa
100 g mleka u prahu
200 ml slatke pavlake
Priprema fila:
U šerpu stavite šećer, vodu i vanilin šećer te zagrevajte dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne provri.
Dodajte puter i mešajte dok se ne sjedini. Sklonite šerpu sa šporeta i umešajte kokos i mleko u prahu. Dobro sjedinite i ostavite fil da se ohladi.
U međuvremenu, umutite slatku pavlaku i postepeno dodajte ohlađeni kokosov fil, mešajući dok ne postane homogena smesa.
Slaganje Rafaelo minjona:
Kore blago natopite mlekom kako bi bile sočne, a zatim filujte – sloj kore, sloj fila, i tako redom dok ne iskoristite sve sastojke.
Ohlađenu tortu isecite na jednake kocke.
Svaku kocku umočite u otopljenu belu čokoladu i sačekajte da se stegne. Potom ih uvaljajte u kokos.
Po želji, dekoraciju završite šlagom.
Snikers minjoni – karamel i kikiriki u savršenom balansu
Sastojci za koru (pleh 30x30 cm):
6 belanaca
6 kašika šećera
6 kašika mlevenog pečenog kikirikija
1 kašika brašna
Priprema kore:
Umutite belanca u čvrst šne, zatim dodajte šećer i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
Lagano umešajte suve sastojke: mleveni kikiriki i brašno.
Smesu rasporedite u pleh obložen pek papirom i pecite na 200°C oko 16 minuta.
Ohlađenu koru isecite na tri jednaka dela.
Sastojci za čokoladni fil:
6 žumanaca
6 kašika šećera
50 g čokolade
70 g putera
Priprema čokoladnog fila:
Penasto umutite žumanca i šećer, a zatim ih kuvajte na pari oko 15 minuta dok ne dobijete gustu kremu.
Dodajte čokoladu, mešajući dok se potpuno ne otopi, i ostavite fil da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U ohlađeni fil dodajte puter, dobro ga sjedinite mikserom.
Sastojci za karamel fil:
150 g šećera
400 ml mleka
5 kašika gustina
100 g putera
50 g šećera u prahu
100 g seckanog ili mlevenog kikirikija
Priprema karamela:
Šećer pažljivo karamelizujte dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte mleko (budite oprezni, jer može prskati) i kuvajte dok se karamel ne otopi i mleko ne provri.
U to dodajte gustin razmućen u malo mleka ili vode i kuvajte dok se smesa ne zgusne.
Ohladite fil, a zatim umešajte penasto umućeni puter sa šećerom u prahu. Na kraju dodajte kikiriki i dobro sjedinite.
Slaganje Snikers minjona:
Redom slažite koru, čokoladni fil, zatim karamel fil, pa ponovite dok ne iskoristite sve slojeve.
Ohlađenu tortu isecite na jednake kocke.
Svaku kocku umočite u otopljenu čokoladu – pomešajte 100 g bele čokolade sa kockicom crne čokolade i dodajte 3 kašike krupno mlevenog kikirikija.
Dekorišite šlagom po želji.
KOMENTARI