Micikin kolač - Medju favoritima kada pravim sitne kolače

Micikin kolač je neizostavan deo svake trpeze kada su u pitanju slavlja ili posebni trenutci. 

Njegova privlačna kombinacija tamnih i svijetlih kora, savršenog fila i glazure od bijele čokolade čini ga pravim favoritom među sitnim kolačima. Ovo je kolač koji se lako priprema, a njegov izgled i ukus ostavljaju utisak na svakog ko ga proba. Sastojci potrebni za pripremu 

Za kore: 

250 g margarina 

160 g šećera 

2 jaja 

1 šoljica mlijeka 

½ praška za pecivo 

Oko 500 g brašna (može i više po potrebi) 

4 kašike kakaoa 

Za fil: 

½ l mlijeka 

10 kašika šećera 

2 pudinga od vanilije

 250 g margarina 

Za glazuru: 

150 g bijele mliječne čokolade

Priprema tijesta za kore Prvo umutite margarin sa šećerom dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu. Dodajte jaja i mlijeko, pa sve dobro sjedinite. U smjesu postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo dok ne dobijete tijesto srednje čvrstoće. Tijesto ne bi trebalo biti ni previše mekano ni tvrdo. Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. 

Jedan dio ostavite svijetao, a u druga dva umiješajte po dvije kašike kakaoa. Mijesite dok se kakao u potpunosti ne sjedini s tijestom. Pečenje kora Svaku od tri pripremljene mase razvucite u oblik kore na prevrnutom plehu. Pecite kore na temperaturi od 180°C oko 15 minuta. Kore bi trebalo da budu mekane i ravne nakon pečenja. 

Priprema fila U većem loncu zagrijte ½ l mlijeka sa 10 kašika šećera. Kad mlijeko provri, dodajte prethodno razmućen puding od vanilije i nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne. Ostavite puding da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, u njega dodajte pjenasto umućen margarin, pa sve sjedinite u homogenu kremu. 

Filovanje kolača Na tanjir ili tacnu prvo postavite jednu od tamnih kora, pa preko nje ravnomjerno nanesite sloj fila. Na fil stavite svijetlu koru, pa opet premažite filom. Na kraju dodajte drugu tamnu koru. 

Priprema glazure Otopite 150 g bijele mliječne čokolade na pari ili u mikrotalasnoj pećnici uz dodatak malo ulja, kako bi glazura bila sjajna i glatka. Prelijte čokoladnu glazuru preko poslednje kore i ravnomjerno je rasporedite špatulom. 

Savjeti za savršen rezultat Prilikom miješenja tijesta, obratite pažnju na konzistenciju – tijesto ne smije biti previše tvrdo jer će se teže razvlačiti. Puding fil mora biti potpuno ohlađen prije nego što dodate margarin, kako bi krema bila glatka i homogena. Glazuru od bijele čokolade nanesite kada su kore i fil potpuno hladni, kako se ne bi otopila ili curila.

Izvor: coolinarika