NARENDAJTE TIKVICE I DODAJTE JAJE - Ove kuglice od tikvica su prekrasan obrok

Ove kuglice od tikvica s ricottom savršen su spoj zdrave hrane i fantastičnih okusa. 

Brzo se pripremaju, a svaki zalogaj pruža bogatstvo okusa zahvaljujući sočnim tikvicama, kremastoj ricotti i parmezanu. Uz rižu pripremljenu s povrćem i začinima, ovaj obrok je ukusan, hranjiv i jednostavan za pripremu. Da bi sve bilo još bolje, tu je umak od češnjaka koji daje savršen završni dodir. Savršen ručak ili večera za cijelu obitelj, koji je i brz i ukusan, a uz to i lagan za probavu! 

Za kuglice od tikvica: 

2 tikvice 

Sol 

200g (1 šalica) ricotta sira 

80g (1/2 šalice) 

krušnih mrvica 

Bilje Provanse 

60g (1/4 šalice) parmezana 

1 jaje 

Za rižu: 

250 g (1 šalica) riže 

1 luk 

4 žlice maslinovog ulja 

1 mrkva 

500 ml (2 šalice) vode 

1 žličica soli 

Crni papar 

Vaši omiljeni začini (po želji) 

Za umak od češnjaka: 

50 g (1/4 šalice) grčkog jogurta 

50 g (1/4 šalice) majoneze 

češnjak, mljeveni 

svježi kopar, nasjeckani 

KAKO PRIPREMITI KUGLICE OD TIKVICA I JAJA? 

Za kuglice od tikvica:  Pripremite tikvice: Tikvicu naribati i posoliti. Ostavite 10 minuta da izvuče višak vlage. Nakon 10 minuta čistom kuhinjskom krpom ili gazom ocijedite višak vode iz tikvica. 

Za izradu kuglica od tikvica: U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte naribane tikvice, ricotta sir, krušne mrvice, provansalsko bilje, parmezan i jaja. Dobro izmiješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Smjesu oblikujte u male kuglice. 

Kuglice od tikvica: Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Kuglice od tikvica stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite 30 minuta, ili dok ne porumene i ne postanu čvrsti. 

za rižu: Pripremite rižu: Rižu dobro isperite hladnom vodom dok voda ne postane bistra. 

Kuhajte povrće: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti 3-5 minuta. 

Skuhati rižu: Opranu rižu dodajte u lonac zajedno s povrćem. Zalijte vodom, posolite, popaprite i dodajte začine po želji. Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta bez otvaranja poklopca. Za umak od češnjaka: 

Napravite umak: U maloj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, nasjeckani češnjak i nasjeckani kopar. Dobro promiješajte. 

Poslužiti: Poslije večere: Kad je riža kuhana, zgnječite je vilicom. Preko riže stavite pečene kuglice od tikvica i prelijte umakom od češnjaka. Po želji ukrasite s još svježeg kopra. Uživajte u ovoj ukusnoj i laganoj večeri sa svojim najdražima!