Oraščići – Kremasti desert s bogatim orašastim punjenjem i savršenim tijestom

Monte kocke su savršen spoj hrskavog tijesta, aromatičnih oraha i bogatih krema koje će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. 

Ovaj desert, pun okusa i tekstura, savršen je za posebne prilike, ali i kao dnevni užitak. Uz jednostavnu pripremu i sočne kreme, Monte kocke su idealan desert koji će vašim gostima ostaviti nezaboravan dojam. Ako ste ljubitelj orašastih plodova i kremastih filova, ovaj recept je prava stvar za vas! 

Sastojci Tijesto: 180 g putra 100 g šećera u prahu 100 g mljevenih oraha 1 žlica kakaa 220 g glatkog brašna Orah krema (za cijelu smjesu): 100 g oraha 1,5 čepa ruma 3 žlice marmelade od marelice (+/-) 

Žuta krema (za cijelu smjesu): 2 žutanjka 3 vrećice vanilin šećera 4 žlice šećera 2-3 žlice oštrog brašna 1,25 dl mlijeka 80 g putra 2-3 žlice likera od oraha (po ukusu) 

Priprema:  Tijesto: Omekšajte putar, zatim pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto. Razvucite tijesto u male komadiće i pritisnite ih u kalupiće tako da ispune udubinu, ali ne vire iz nje. Kalupići se ne trebaju podmazivati. 

Stavite kalupiće na lim i pecite na 180°C oko 20 minuta. Tijesto će se malo napuhati tokom pečenja, ali će se tijekom hlađenja splasnuti. Kada se ohlade, lagano odvojite pečene oraščiće s malim nožićem. Ostavite ih da se potpuno ohlade. Ovaj postupak će vam dati oko 40 gotovih polovica oraha. 

  

Orah krema: Pomiješajte mljevene orahe, rum (ili narančin sok) i marmeladu. Dobro izmiješajte i punite oraščiće ovom smjesom, te ih sklopite po dva. Žuta krema: Pjenjačom dobro izmiješajte žutanjke sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Zakuhajte mlijeko, a zatim dodajte smjesu žutanjaka u vruće mlijeko. Na laganoj vatri kuhajte dok se ne zgusne. 

 

U ohlađeni krem dodajte putar i liker od oraha za dodatni okus. Kada se krema potpuno ohladi, uživajte u pripremi savršenih Monte kocki. 

Posluživanje: Za savršene Monte kocke, pobrinite se da sve komponente dobro ohladite prije slaganja. Ovaj desert će vas oduševiti svojom bogatom teksturom i kombinacijom okusa. A ako ste u potrazi za idealnim kalupima, preporučujem da koristite teflonske kalupe, koji čine pripremu još lakšom!