Ovaj recept za fine mekane domaće KROFNE nikada ne mijenjam!
Fine mekane domaće krofne su savršen izbor za sve koji uživaju u tradicionalnim poslasticama.
Ovaj jednostavan recept donosi krofne koje su mekane, mirisne i savršeno prozračne. Pripremljene sa svježim kvascem, mirisom limuna i rumom, ove krofne će vas oduševiti bogatim okusom. Uz eurokrem ili marmeladu kao punjenje, krofne će biti pravi hit na svakom stolu, idealne za doručak, užinu ili slatki zalogaj u bilo koje doba dana!
SASTOJCI:
500 gr brašna (plus 70-80 gr brašna za dodavanje po potrebi)
1 kockica svježeg kvasca
200 ml mlakog mlijeka
3 žlice šećera
2 jaja
50 ml ulja
1/2 žličice soli
izribana korica1 limuna
2 žlice ruma ili rakije
1 litra ulja
šećer za posipati
po želji eurokrem ili marmelada za punjenje
RECEPT ZA KROFNE KORAK PO KORAK 1. U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte. Nije potrebno ostaviti kvasac da odradi. 2. U veću zdjelu dodajte 500 gr brašna i napravite udubinu. 3. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac, jaja, ulje, sol, izribanu koricu limuna, rum ili rakiju. 4. Sve sastojke dobro izradite kuhačom. Tijesto će biti mekano i ljepljivo.
5. Pokrijte ga krpom i ostavite da se diže oko 30 minuta. 6. Radnu površinu pobrašnite i istresite tijesto. Pobrašnite površinu tijesta, te ga premijesite. 7. Ponovo pobrašnite radnu površinu i na njoj razvaljajte tijesto. 8. Dio gdje želite odložiti izrezano tijesto malo pobrašnite. 9. Svaki puta prije izrezivanja krugova čašu ili sjekač prvo umočite u brašno, te nastavite izrezivati tijesto.
10. Ostatak tijesta premijesite i ponovite postupak. 11. Krugove pokrijte krpom i ostavite da nadođu oko 20 minuta. 12. Ulje ulijte u lonac, dubina treba biti dovoljna da krofne mogu slobodno plivati. b13. Dobro ugrijte ulje na srednjoj temperaturi. Preporučuje se na oko 180 stupnjeva, a to možete provjeriti tako da uronite kuhaču u ulje i uz nju trebaju prolaziti mjehurići.
14. Svaku krofnu koju uzmete okrenite na suprotnu stranu i uronite u ulje. 15. Poklopite lonac i ostavite krofne da se peku nekih 1-2 minute, dok ne dobiju lijepu boju. 16. Sklonite poklopac i okrenite svaku krofnu. 17. Pecite ih još 1-2 minute, ali otklopljene. 18. Krofne kada vadite odložite ih na ubruse.
19. Ponovite postupak pečenja sa ostalim tijestom. 20. Pomoću vrećice za ukrašavanje i okruglog nastavka krofne napunite sa eurokremom ili marmeladom. Postoje i šprice za punjenje, koje isto možete upotrebiti. 21. Posipajte šećer u prahu i uživajte.
Kolaci.biz
KOMENTARI