Piroške sa sirom - Ne upijaju ulje, mekane i vazdušaste recept
Piroške sa sirom su savršen izbor za sve ljubitelje mekanih, vazdušastih i sočnih peciva.
Ovaj recept donosi izuzetno mekane piroške koje se ne upijaju ulje prilikom prženja, zahvaljujući posebnoj kombinaciji sastojaka. Kvasac, sveže mleko, kiselo mleko i sir čine ih neodoljivo ukusnim i savršenim za svaku priliku, bilo kao užina ili kao deo glavnog obroka. Uživajte u ovom jednostavnom, ali fantastičnom receptu!
Sastojci: 550 - 600 g brašna
2 jajeta
150 g sitnog sira
50 ml ulja
90 g kiselog mleka
50 ml vode
50 ml mleka
20 g svežeg kvasca
1 kašikica soli
1 kašikica sirćeta
1/2 praška za pecivo
Kako se prave piroške sa sirom:
U manju posudu sipati 50 ml toplog mleka i 50 ml tople vode. Izmrviti kvasac, promešati i ostaviti 10 - tak minuta da kvasac proradi.
U dublju posudu umutiti 2 jajeta, dodati 150 g sitnog sira, 50 ml ulja, 90 g kiselog mleka, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu praška za pecivo, 1 kašičicu sirćeta i aktivirani kvasac. Promešati i postepeno dodavati brašno. Testo treba da bude malo mekše. Prebaciti u drugu posudu, pokriti folijom i staviti u frižider. Testo treba da odstoji oko jedan sat u frižideru pre prženja.
Nakon sat vremena, testo izručiti na radnu površinu posutu brašnom. Razvući oklagijom na 1,5 do 2 cm debljine i iseći na pravougaonike dimenzija 12 cm x 4 cm ili po želji. Najbolje je da isečete na dimenzije koje odgovaraju posudi u kojoj ćete pržiti piroške. U dublju posudu sipati ulje, zagrejati i pržiti piroške sa obe strane da porumene.
Služiti uz kiselo mleko, jogurt i po želji dodati sir.
Savet plus: Testo možete razvući i na plastičnom poslužavniku unutrašnjih dimenzija 26 x 33 cm, da ne bi prljali radnu površinu. To je dimenzija poslužavnika koju ja koristim za mere u ovom receptu. Dobije se tačno 16 komada piroški.
Detaljnu pripremu imate na videu ispod:
.png)
KOMENTARI