Princez krofne - Recept koji svima uspijeva

Krofnice s nježnom vanil kremom nisu samo desert, već prava poslastica koja oduševljava i izgledom i okusom. Njihova hrskava vanjština i bogata kremasta unutrašnjost predstavljaju savršen balans tekstura.

Ove krofnice idealne su za posebne prilike, popodnevna druženja ili jednostavno kada želite uživati u nečemu posebnome. Proces njihove pripreme možda zahtijeva malo više vremena, ali rezultat je svakako vrijedan truda. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka možete kreirati desert koji će iznova oduševljavati vaše najmilije. 

Sastojci za krofnice 

125 ml mlijeka 

125 ml vode 

1 mala kašičica šećera 

1 mala kašičica soli 

115 gr maslaca 

150 gr brašna 

4 jaja 

Sastojci za kremu 

700 ml mlijeka 

1 vanilin šećer 

10 velikih kašika šećera 

3 pudinga od vanilije 

400 ml slatkog vrhnja 

Priprema krofnica Stavite mlijeko, vodu, šećer, so i maslac u šerpu te zagrijte dok ne prokuha. Kada smjesa proključa, dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku masu bez grudvica. Prekrijte smjesu prozirnom folijom i ostavite da se malo prohladi. 

U ohlađenu smjesu dodajte jaja jedno po jedno, miješajući mikserom dok ne postane ujednačena masa. Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu s metalnim nastavkom te istiskujte krofnice na tepsiju obloženu pek papirom. 

Vodite računa o razmaku između krofnica jer narastu prilikom pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20-30 minuta, zavisno od jačine vaše rerne. Napomena: Rernu nikako ne otvarajte tokom pečenja! 

Priprema kreme Stavite 500 ml mlijeka, vanilin šećer i obični šećer da prokuha. Posebno umutite 200 ml mlijeka s pudinzima od vanilije dok ne dobijete glatku smjesu. Kada mlijeko proključa, postepeno dodajte smjesu s pudingom i kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite puding te dodajte 100 ml slatkog vrhnja. Izmiksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. 

Slaganje krofnica Ohlađene krofnice prerežite na pola. Na donji dio krofnice nanesite vanil kremu. Preko kreme dodajte sloj umućenog slatkog vrhnja. Poklopite gornjim dijelom krofnice i pospite šećerom u prahu.

Krofnice s vanil kremom idealan su izbor za sve one koji žele pripremiti ukusan i dekorativan desert. Svaki zalogaj donosi savršen spoj hrskavosti i kremaste teksture. Prijatno!