Rafaelo torta s jagodama i kokosom - Zar može bolja kombinacija

Rafaelo torta s jagodama i kokosom pravo je savršenstvo koje spaja kremaste slojeve s osvježavajućim voćnim okusima jagoda. 

Lagane i hrskave kore od bjelanjaka i kokosa divno se slažu s bogatim žutim filom, dok sloj od jagoda unosi sočnu voćnu svježinu. 

Ova raskošna torta, dekorirana šlagom i čokoladnim detaljima, idealna je za svečane trenutke ili kao nezaboravan završetak svakog obroka. Svaki zalogaj donosi harmoniju nježnih kremastih i osvježavajućih voćnih nota, koje će zadovoljiti sve ljubitelje slatkog. 

SASTOJCI: KORE: 8 bjelanjaka 10 kašika šećera 140 g kokosa 2 kašike brašna 1 prašak za pecivo ŽUTI FIL: 1 l mlijeka 8 žumanjaka 150 g šećera 2 pudinga s okusom slatkog vrhnja 2 kašike brašna 2 vanilin šećera 250 g maslaca ili margarina 40 g šlaga u prahu 60 g mlijeka u prahu 

FIL OD JAGODA: 500 g očišćenih jagoda 150 g šećera 2 pudinga od jagoda 250 ml vode DEKORACIJA: 500 ml vrhnja za šlag čokolada za ukrašavanje prepolovljene jagode šarene mrvice

PRIPREMA KORE: Istucite 4 bjelanjka u čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera. Pomiješajte 1 kašiku brašna s pola praška za pecivo. U snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte smjesu brašna i 70 g kokosa. Pripremljenu smjesu izlijte u kalup (26 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta. Postupak ponovite za drugu koru. 

ŽUTI FIL: Umutite žumanjke, puding, brašno, šećer i vanilin šećer s malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. Dodajte smjesu u kipuće mlijeko i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Ohladite fil, pokrivajući ga prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Maslac sobne temperature izradite s prahom za šlag, bez prethodnog miksanja šlaga. Ohlađeni fil izmiksajte, dodajte maslac i mlijeko u prahu te sve dobro sjedinite. 

FIL OD JAGODA: Izmiksajte jagode dok ne postanu djelomično glatke (neka ostane pokoji komadić). Puding i 4 kašike šećera promiješajte s malo vode. Preostali šećer i vodu dodajte u jagode, pa kuhajte oko 5 minuta. Dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. 

SLAGANJE TORTE: Stavite prvu koru na tacnu i prelijte je filom od jagoda. Po želji koristite obruč za torte. Rasporedite polovicu žutog fila. Prekrijte drugom korom i ponovo nanesite fil od jagoda. Rasporedite preostali žuti fil. Torta treba prenoćiti u hladnjaku kako bi se lijepo stegla. Istucite vrhnje za šlag i premažite cijelu tortu. Ukrasite je čokoladom, jagodama i šarenim mrvicama po želji.