Sarajevska torta - Kolač koji uvijek iznova oduševljava svojim ukusom.

Rozen torta s bogatim kremom od čokolade i oraha jedan je od onih kolača koji uvijek iznova oduševljava svojim ukusom. 

Iako izgleda slojevito i elegantno, priprema nije toliko zahtjevna, a rezultat je desert kojem rijetko tko može odoljeti. Idealan je za svečanosti, jer je najbolji kad odstoji i kore omekšaju, pružajući savršenu kombinaciju tekstura i okusa. 

Sastojci: 

1 i pol pakovanje rozen kora 

1,5 l mlijeka 

5 jaja 

800 g šećera 

12 kašika brašna 

400 g kvalitetne čokolade za kuhanje 

500 g mljevenih oraha 

4 kesice vanilin šećera korica jednog limuna 

Glazura: 

100 g čokolade za kuhanje 

1/2 šoljice mlijeka 

1/2 šoljice šećera 

1/2 margarina 

Priprema: Umutiti bjelanjke sa 800 g šećera dok se šećer ne otopi. Dodati žumanjke i još kratko mutiti. Razmutiti brašno sa malo mlijeka, dok ostatak mlijeka stavite da zavri. 

Kad mlijeko zavrije, skloniti s vatre i umiješati smjesu od jaja i brašna, vratiti na tihu vatru i skuhati gust krem. U vrući krem dodati 400 g čokolade i miješati dok se ne otopi. Ohladiti krem. 

U ohlađeni krem dodati mljevene orahe, vanilin šećer i koricu limuna. Filovati korice tanko, jednu po jednu, lagano ih pritiskajući. Preliti tortu glazurom od čokolade otopljene na pari. Tortu ostaviti da odstoji kako bi kore omekšale i upile fil.