Snježna kraljica – Savršen spoj jednostavnosti i bogatstva okusa

Snježna kraljica je desert koji osvaja svojom jednostavnošću, ali i profinjenošću. 

Iako nosi kraljevsko ime, ovaj kolač nije kompliciran za pripremu i savršeno se uklapa u svaki dom. Topi se u ustima, nije presladak, a istovremeno pruža bogatstvo okusa koje će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce. 

Potrebni sastojci 

Bijeli biskvit 

5 bjelanjaka 

5 žlica šećera 

3 žlice ulja 

4 žlice glatkog brašna 

1/2 paketića praška za pecivo 

Krema 

5 žumanjaka 

150 g šećera 

3 paketića vanilin šećera 

4 žlice gustina 

500 ml mlijeka 

250 g maslaca 

100 g čokolade za kuhanje 

Još je potrebno: 

200 g Petit Beurre keksa 

Mlijeko za namakanje keksa 

2 vrećice šlag pjene 

Kokos za posipanje 

Priprema Bijeli biskvit Bjelanjke izmiksajte gotovo do čvrstog snijega, zatim dodajte šećer i ulje te miksajte dok smjesa ne postane potpuno homogena. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i nježno ga umiješajte u smjesu pomoću lopatice (izbjegavajte mikser kako bi smjesa ostala prozračna). 

Smjesu rasporedite u namašćeni i pobrašnjeni pleh dimenzija 21×36 cm. Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 175°C oko 15 minuta, dok ne dobije blagu zlatnu boju. Pečeni biskvit ostavite da se malo ohladi, a zatim ga nježno natopite s dvije žlice toplog mlijeka. 

Priprema kreme U posudi izmiksajte žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka dok ne dobijete glatku smjesu. Ostatak mlijeka prokuhajte sa šećerom, a zatim u vruće mlijeko postepeno dodajte smjesu od žumanjaka, neprestano miješajući kako biste spriječili grudvice. 

Kuhajte na laganoj vatri dok krema ne postane gusta poput pudinga. U vruću kremu umiješajte maslac dok se potpuno ne otopi. Gotovu kremu podijelite na dva jednaka dijela: U prvi dio umiješajte otopljenu čokoladu za kuhanje. Drugi dio ostavite u žutoj boji, bez dodataka. 

Slaganje kolača Na ohlađeni biskvit premažite crnu kremu (s čokoladom). Preko crne kreme posložite red Petit Beurre keksa koji ste prethodno kratko umočili u mlijeko. Na kekse nanesite žutu kremu (bez čokolade) i ravnomjerno je rasporedite. Na vrh premažite pripremljenu šlag pjenu i pospite kokosom za dekoraciju. 

Snježna kraljica je najbolja kada se pripremi dan ranije. Nakon što složite kolač, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da odstoji. Šlag pjenu i kokos pospite po vrhu neposredno prije posluživanja kako bi kolač izgledao svježe i privlačno. Ovaj desert najbolje je poslužiti hladan, direktno iz frižidera, jer tako zadržava svoju savršenu teksturu i okus.

Izvor: coolinarika.com