Teleći medaljoni u saftu sa gljivama i krompirom

Teletina sa šampinjonima i krompirom je jednostavan, ali ukusan obrok koji savršeno kombinuje sočnost mesa, bogatstvo okusa i prijatan miris začina. 

Ovaj recept idealan je za sve koji žele uživati u kvalitetnom jelu koje ne zahtijeva puno vremena za pripremu, ali svakako ostavlja snažan utisak. Sastoji se od mekanog telećeg mesa, aromatičnih šampinjona, začina i ukusnog krompira, sve upotpunjeno laganim senfom i sočnim temeljcem. Sledite ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju! 

Sastojci: 

Teleći file ili but 

Krompir 

Luk 

Šampinjoni 

20 gr maslaca 

1 kašika senfa 

1 čehno bijelog luka 

Začini: so, biber, vegeta, paprika 

Priprema: Teleći file ili but rezati na debljinu od 1.5 cm i očistiti od masnoće, zatim začiniti sa malo soli i bibera. Prilog pripremamo tako da krompir stavimo da se kuha. U jednoj tavi propržiti luk 5 minuta, tek toliko da se kristališe, i ostaviti sa strane. 

Donju stranu medaljona uvaljati u meso i pržiti na jakoj vatri 10 minuta. Dodati 1 kašiku senfa i samo 50 ml goveđeg temeljca (ili vode). Izmiješati i ostaviti 5 minuta u poklopljenoj tavi. Dodati proprženi luk i 1 čehno bijelog luka. Ubaciti šampinjone. Po želji možete ih propržiti par minuta na ulju, ili ih ubaciti sirove. Krčkajte sve zajedno 10 minuta. 

Na kraju dodajte temeljca po želji, koliko safta želite, začinite i ostavite još 5 minuta na vatri. Za tih 5 minuta propržite kuhani krompir na puteru. Teletina sa umakom je spremna, zajedno sa odličnim prilogom.