Torta Čarobnica – Kremasti užitak s bogatim slojevima i savršenim okusima
Ova torta je prava poslastica za ljubitelje bogatih, kremastih deserata. S tri tanke kore, dva predivna fila i slojem šlaga, svaki zalogaj ove torte pruža nevjerojatan užitak.
Iako se sastojci mogu činiti jednostavnima, kombinacija okusa i tekstura čini je savršenim desertom za svaku prigodu. Umjesto lešnika možete koristiti orahe, što je također odlična varijanta za sve koji vole orašaste plodove. Ovaj recept donosi ukusan desert koji će obradovati vaše ukućane i goste!
Sastojci
Kore (mere za jednu koru, pečete tri ovakve):
5 belanaca
8 kašika šećera
5 kašika mlevenih lešnika
2 kašike brašna
Fil 1:
1 l mleka
15 žumanaca
10 kašika šećera
10 kašika brašna
200 g prah šećera
250 g putera
200 g crne čokolade
Fil 2:
2 dl mleka
150 g mlevenih lešnika
1/3 fila 1
Još:
4 dl slatke pavlake
2 dl slatke pavlake za ukrašavanje
Za glazuru (po želji):
150 g čokolade
5 kašika ulja
Priprema: Kore: Umutite belanca u čvrst sneg, pa dodajte šećer i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu masu. Na najmanjoj brzini, postepeno dodajte lešnike i brašno, kašiku po kašiku. Pečite kore u prethodno podmazanom plehu (dimenzije 38x22 cm) na 180°C, dok se ne odvoje od ruba pleha. Pečite tri kore.
Fil 1: Odvojite malo mleka i u njemu razmutite žumanca i brašno, pazeći da se ne stvore grudvice. Ostatak mleka stavite na šporet sa šećerom i zagrejte do ključanja. Zatim dodajte smesu od žumanaca, brašna i mleka i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, dodajte penasto umućen puter i prah šećer, dobro sjedinite. Otopite čokoladu na pari i dodajte u ostatak fila.
Fil 2: Zagrejte mleko i prelijte preko mlevenih lešnika. Kada se ohladi, pomešajte sa 1/3 fila 1.
Umutite 4 dl slatke pavlake, vodeći računa da ne bude previše čvrsta. Ako je potrebno, dodajte malo mleka.
Filovanje: Na prvu koru stavite polovinu fila 1, zatim umućenu pavlaku, pa drugu koru. Na drugu koru stavite fil 2, pa treću koru. Preostalu polovinu fila 1 nanesite na poslednju koru.
Glazura (opcionalno):
Otopite 150 g čokolade s 5 kašika ulja i prelijte preko torte. Ako ne želite glazuru, preskočite ovaj korak.
Na kraju, umutite 2 dl slatke pavlake i ukrasite tortu s strane. Tortu ohladite i uživajte u bogatstvu okusa!
Posluživanje:
Za najlepši ukus, ostavite tortu da se dobro ohladi pre nego što je servirate. Umesto lešnika, možete koristiti orahe za malo drugačiji okus. Ova torta je odličan izbor za posebne prigode ili za uživanje u obiteljskom okruženju.
Izvor: coolinarika
KOMENTARI