Tradicionalna domaća gibanica - Sočna i mekana unutra, hrskava izvana
Ako tražite recept za savršenu gibanicu, koja će svojim okusom i mirisom osvojiti baš svakoga, na pravom ste mjestu!
Još recepata pogledajte na profilu kod sa_jovanom_u_kuhinji
Gibanica je jedan od onih tradicionalnih specijaliteta koji se ne pripremaju samo za običan obrok, već i za posebne prilike i proslave. Njena sočna unutrašnjost, puna bogatih slojeva sira, jaja i jogurta, savršeno se nadopunjuje s hrskavom koricom koja je čini neodoljivom.
Ovo je recept koji se generacijama prenosi s koljena na koljeno, donoseći radost na stolove širom regije.
Bez obzira jeste li iskusni u kuhinji ili tek počinjete, ova gibanica savršen je izbor za sve koji žele oduševiti obitelj i prijatelje.
Jednostavna je za pripremu, a rezultat je uvijek izvanredan – spoj tradicionalnih sastojaka i ljubavi prema domaćim jelima. Ako želite okusiti pravi duh domaće kuhinje i unijeti toplinu u svoj dom, isprobajte ovaj recept i uživajte u svakom zalogaju.
Sastojci:
1 pakovanje kora za pitu
500 g svježeg sira (po želji miješani ili kravlji)
5 jaja
200 ml jogurta
200 ml kisele vode
100 ml ulja
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
Za završni premaz:
50 ml kisele vode
3 kašike ulja
Priprema:
U velikoj posudi dobro sjedinite svježi sir, jaja, jogurt, kiselu vodu, ulje, prašak za pecivo i so dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Tepsiju premažite tankim slojem ulja kako bi gibanica zadržala sočnost i lakše se vadila nakon pečenja.
Na dno tepsije položite dvije kore, a dodatne dvije odvojite za završni sloj.
Svaku koru bogato premažite pripremljenom smjesom, slažući ih jednu na drugu. Pazite da smjesa uđe u sve slojeve kako bi gibanica bila ravnomjerno sočna.
Kada dođete do posljednja dva sloja, prekrijte cijelu gibanicu korama koje ste odvojili na početku.
Blago ih ušuškajte uz rubove kako bi zadržale smjesu.
Gornje kore premažite mješavinom ulja i kisele vode kako biste postigli savršeno hrskavu koricu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 40 minuta, dok gibanica ne poprimi zlatnu boju i divan miris.
Nakon što se gibanica malo prohladi, izrežite je na komade i poslužite. Idealno se slaže uz jogurt ili čašu domaćeg mlijeka. Uživajte u svakom zalogaju!
KOMENTARI