Zerbo kocke - Slojeviti kolač s orasima i čokoladom

Ako volite kolače s bogatim punjenjem i finim, nježnim tijestom, knedla kolač će vas oduševiti. 

Spoj mljevenih oraha, voćnog džema i čokoladne glazure donosi pravi užitak u svakom zalogaju. Savršen je izbor za svečane prilike ili kada želite počastiti sebe i svoje najdraže nečim posebnim. Priprema nije zahtjevna, a rezultat je kolač kojem ćete se uvijek rado vraćati. 

Sastojci: Tijesto: 

400 g glatkog brašna 

20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog) 

100 ml mlakog mlijeka 

1 kašika šećera 

200 g mekog margarina ili maslaca 

1 jaje 

50 g šećera 

1 kašičica praška za pecivo 

1 vanilin šećer 

korica jednog limuna 

prstohvat soli 

Fil: 

250 g mljevenih oraha 

50 g šećera u prahu 

450 g džema od marelice (ili mješavina džema od marelice, šipka i šljive) 

Glazura: 

150 g tamne čokolade 

40 g margarina 

2 kašike ulja 

Priprema: U mlako mlijeko dodati kvasac i kašiku šećera, pa ostaviti da se aktivira. Preostale sastojke za tijesto staviti u posudu, dodati aktivirani kvasac i umijesiti mekano tijesto. Ostaviti ga u frižider na 30 minuta. 

Tijesto podijeliti na četiri dijela. Prvu koru rastanjiti tanko (dimenzija pleha 30x20 cm). Rastanjiti na papiru za pečenje, zatim ga prebaciti u pleh i skinuti papir. Sjediniti sve sastojke za fil, pa premazati 1/3 fila preko prve kore. Rastanjiti drugu koru i staviti je preko fila. Ponavljati postupak s ostalim korama. 

Ostaviti kolač da odmara oko 1 sat. Prije pečenja, izbockati viljuškom gornju koru. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Pečen kolač malo prohladiti, izvaditi iz kalupa, okrenuti naopako, vratiti u kalup i ostaviti da se potpuno ohladi. 

Za glazuru, sve sastojke otopiti na laganoj vatri, preliti preko kolača i ostaviti da se ohladi. Ohlađen kolač izrezati na kocke ili šnite, složiti u limene posude i čuvati na hladnom mjestu. Prijatno!

još zanimljivih recepata mozete pronaci kod iz_moje_kuhinje