Ako imate 1 jaje, brašno i mlijeko pripremite ove ukusne krofne, jednostavno i brzo!

Ukusne, mekane i šuplje krofne su pravi klasik među poslasticama. 

Njihova jednostavnost i bogat ukus čine ih neodoljivima, bilo da ih pripremate za doručak, užinu ili kao desert. Ovaj recept će vas provesti kroz korake kako da napravite savršene krofne koje će oduševiti i najzahtjevnije sladokusce. Bez obzira da li ih poslužujete uz šećer, pekmez ili čokoladnu glazuru, svaka krofna će biti pravo zadovoljstvo. 

Sastojci: 

500 g brašna tipa 00 (oko 4 šolje) 

250 ml mlijeka (otprilike 1 šolja) 

2 kašike šećera 

1 jaje 

1 kašika maslaca 

1/2 kašičice soli 

1 kašika suvog kvasca 

korica jednog limuna 

šećer (za premazivanje) 

ulje od koštica (za prženje) 

Priprema: Zagrijte 250 ml mlijeka u manjoj posudi, vodeći računa da ne bude prevruće. Dodajte kašiku suvog kvasca i lagano promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenasta. U većoj posudi pomiješajte 500 g brašna, 2 kašike šećera i pola kašičice soli.

U tu smjesu dodajte koricu jednog limuna kako biste obogatili ukus. U posebnoj zdjelici umutite jaje, pa ga dodajte u smjesu sa brašnom zajedno sa mješavinom mlijeka i kvasca. Otopite jednu kašiku maslaca i dodajte u smjesu. Sve sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete mekano tijesto. 

Tijesto izvadite na blago pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte čistom krpom i ostavite da odstoji na toplom mjestu 1-2 sata dok se ne udvostruči. 

Nakon što je tijesto naraslo, izbacite višak zraka i razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1 cm. Izrežite krofne koristeći veći i manji okrugli rezač.  Poredajte krofne na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte krpom i ostavite ih da odstoje još 30 minuta. 

U dubljoj posudi zagrijte ulje na 180°C. Lagano stavljajte krofne u vruće ulje i pržite ih u malim količinama, po 2-3 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe.  Izvadite krofne šupljikavom kašikom i stavite ih na tanjir obložen papirnim ubrusima kako bi upile višak ulja. Dok su još tople, uvaljajte krofne u šećer ili ih prelijte čokoladnom glazurom, po želji. Poslužite ih tople i uživajte! 

Savjet za serviranje: Poslužite krofne uz pekmez, med ili omiljeni slatki premaz kako biste dodatno pojačali njihov ukus.