Ako volite bogate i kremaste kolače, Sofijine kocke su pravo otkriće za vas!

Ako volite bogate i kremaste kolače, ovaj desert je pravo otkriće za vas. 

Spoj sočnog čokoladnog biskvita, kreme od pudinga s dodatkom kave i čokolade te savršeno glatke čokoladne glazure čini ovaj kolač neodoljivim. 

Idealan je za posebne prilike ili jednostavno kad želite zasladiti dan nečim posebnim. U nastavku slijedi jednostavan recept koji će vam pomoći da pripremite ovu slasticu bez puno muke. 

Sastojci: 

Za tijesto: 

3 jaja 

150 g šećera 

50 ml ulja 

100 ml mlijeka 

100 g čokolade 

70 g brašna 

1 prašak za pecivo 

100 g mljevenih lješnjaka 

Za kremu: 

400 ml mlijeka 

1 puding od čokolade 

60 g šećera 

100 g čokolade 

50 ml jake crne kave 

250 g maslaca 

Za glazuru: 

20 g maslaca 

100 g čokolade 

Priprema: 

Jaja i šećer pjenasto umutite mikserom, pa dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene lješnjake. Sve dobro promiješajte, pa smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh veličine 22×36 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta. Puding pomiješajte s 2-4 kašike šećera. 

Od 400 ml hladnog mlijeka odvojite 6 kašika i pomiješajte s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka stavite na vatru da provri, zatim dodajte pripremljeni puding i miješajte 1-2 minute dok se ne zgusne. U vrući puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Prebacite smjesu u zdjelu, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi. 

 Maslac pjenasto umutite i dodajte ohlađenom pudingu. Dobro izmiješajte i premažite preko ohlađenog biskvita. Za glazuru, zagrijte maslac, sklonite s vatre i dodajte čokoladu isjeckanu na kockice. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kolač ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom. 

Posluživanje: Poslužite uz cappuccino. Savjet: Ako želite ubrzati pripremu, dodajte čokoladu i žličicu instant kave direktno u vruće mlijeko prije nego ukuhate puding.