Bambino kolač – Kremasta poslastica za sve generacije
Ovaj kolač s dva različita sloja, tamnijim s okusom lješnjaka i mljevenog keksa te bijelim slojem s bijelom čokoladom i kiselom pavlakom, pravi je izbor za sve ljubitelje kremastih deserata.
Glazura od čokolade i blaga aroma kave čine ga još posebnijim. Njegova bogata tekstura i savršena kombinacija okusa čine ga idealnim desertom za sve prilike. Pripremite ga dan ranije kako bi se svi slojevi dobro proželi i oduševili vaše goste.
Sastojci Podloga
150 g keksa Osnovna krema
7 dl mlijeka
3 dl tečne slatke pavlake
150 g šećera
1 kesica vanilin šećera
3 kesice praška za puding s aromom slatke pavlake*
10 g mljevenog želatina
100 g maslaca
Za tamniji sloj
300 g mljevenog keksa
100 g mljevenih pečenih lješnjaka
2 dl tečne slatke pavlake ili
200 g džema od kajsija
Za bijeli sloj
100 g bijele čokolade
200 g kisele pavlake
Glazura
100 g čokolade za kuhanje
1 dl tečne slatke pavlake
1 kašičica instant kafe
Priprema Osnovna krema:
Praškove za puding i želatin pomiješati s 3 dl hladnog mlijeka. Preostalih 4 dl mlijeka pomiješati sa slatkom pavlakom, šećerom i vanilin šećerom, pa zagrijati do ključanja. Smanjiti vatru, dodati razmućeni puding i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Dodati maslac i nastaviti zagrijavati dok se maslac ne otopi i poveže sa smjesom.
Za tamni sloj:
Mljeveni keks, lješnjake i slatku pavlaku (ili džem) pomiješati s 600 g osnovne kreme i izmiksati. Za bijeli sloj:
U ostatak osnovne kreme dodati izlomljenu bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi. Umiješati kiselu pavlaku bez miksera.
Slaganje:
Kekse umakati u mlijeko ili kavu (nije navedeno u sastojcima) i složiti ih na tacnu u dva reda. Na kekse nanijeti tamni sloj, poravnati, pa nanijeti bijeli sloj do ivica. Ostaviti kolač u frižideru preko noći.
Glazura:
Čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Slatku pavlaku zagrijati do ključanja s instant kafom, pa umiješati u čokoladu i preliti preko kolača. Ostaviti u frižideru da se stegne i sjeći na kocke.
KOMENTARI