Bele mak štangle – Sočna i ukusna poslastica za svaku priliku

Ovaj kolač s makom, kvasenim koricama i glazurom od bele čokolade pravi je izbor za sve ljubitelje slatkih poslastica koje ujedno spajaju tradicionalne ukuse i moderne kombinacije. 

Meka i sočna unutrašnjost s bogatim nadevom od maka, zajedno s hrskavim koricama i delikatnom glazurom, čini ovaj kolač savršenim za svaku priliku. Osim što je jednostavan za pripremu, ovaj kolač će vas oduševiti svojim prepoznatljivim ukusom koji osvaja već na prvi zalogaj. 

Sastojci: 

Za korice 

100 gr masti 

100 gr šećera 

1 jaje 

1 kašika kisele pavlake 

300 gr brašna 

1 kašičica praška za pecivo 

Za nadev 

2,5 dl mleka 

3 kašike šećera 

2 žumanca 

2 kašike praška za puding od vanile (ili gustina) 

1 kašičica vanilin-šećera 

100 gr mlevenog maka 

Za glazuru 

150 gr bele čokolade 

4 kašike ulja 

Priprema: 

Priprema korica: Umutiti mast, šećer, jaje i kašiku pavlake. Postepeno dodavati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Umesti meko testo, podeliti ga na dva dela, umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru na 30 minuta. 

Priprema nadeva: U činiji pomešajte žumanca, šećer, vanilin-šećer i gustin sa malo mleka. Ostatak mleka stavite na vatru i, kad počne da vri, sklonite ga i umiješajte pripremljenu smesu, stalno mešajući. Vratite na tihu vatru dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i umešajte mleveni mak. 

Priprema kolača: Za kolač je najbolje koristiti manji pleh dimenzija 30x20 cm. Izrežite dva lista pek-papira prema veličini pleha i razvucite prvu koru na papiru. Izbockajte je viljuškom dok je još na papiru, a zatim stavite u pleh. Preko nje izlijte pripremljeni nadev, pa stavite drugu razvučenu koru, koju možete lako preneti s papirom. Prislonite je na nadev i pažljivo uklonite papir. 

Pečenje: Peći kolač u unapred zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumeni. Nakon pečenja, kolač izvadite iz rerne i prelijevajte glazurom od bele čokolade. Da biste napravili glazuru, otopite čokoladu s uljem na pari, a zatim je toplu prelijte po kolaču. 

Posluživanje: Ostavite kolač da se ohladi i prenoći na hladnom mestu. Sutradan ga secite u tanke štanglice. Umesto glazure, možete posuti šećerom u prahu, ali u ovom kolaču, kombinacija bele čokolade i maka daje poseban, bogat ukus. Uživajte u savršenoj ravnoteži tekstura i okusa, a ovaj kolač sigurno će postati vaš omiljeni recept za svaku priliku!