Benedikt kocke - Svaki zalogaj donosi osvježavajuću notu malina i blagi okus vanilije

Ovaj kolač spaja prhko tijesto, beze koru i bogat fil od malina s kremastom vanilijom, stvarajući savršen balans hrskavosti i sočnosti. 

Idealno je za sve prilike kada želite impresionirati goste ili jednostavno uživati u savršenom desertu. Kolač se brzo priprema, a svaki zalogaj donosi osvježavajuću notu malina i blagi okus vanilije, uz neodoljivu hrskavost badema. U nastavku slijedi jednostavan recept koji će vas oduševiti svojim okusom i teksturom. 

Recept: 

Prhko tijesto: 

6 žumanjaka 

120 g šećera 

200 g brašna 

1 prašak za pecivo 

110 g maslaca (sobne temperature) 

Umijesite sve sastojke i podijelite tijesto na dva dijela. Razvucite svaki dio na pek papir, u tepsiji dimenzija 30×30 cm. Maslac treba biti mekan, kako bi se lakše umijesio. 

Beze kora: 

6 bjelanjaka 

250 g šećera 

Prstohvat soli 

80 g badema u listićima 

Umutite bjelanjke sa šećerom i prstohvatom soli, pa podijelite smjesu na dva dijela. Premažite njome oba dijela prhkog tijesta. Po bjelanjcima pospite listiće badema. Pecite u rerni zagrijanoj na 170°C dok bademi ne dobiju zlatnu boju. Ako koristite rernu bez ventilatora, pecite jednu po jednu koru na 180°C.

Fil od malina: 

350 g malina 

5 kašika šećera 

1 vanilin šećer 

1 dl vode 

1 puding od malina

U šerpicu stavite maline, dodajte šećer, vanilin šećer i pola dl vode. Kuhajte dok ne proključa i šećer se ne otopi. Zatim dodajte puding koji ste razmutili u ostatku vode. Kuhajte dok se ne zgusne, pa ostavite da se malo prohladi. Zatim premažite jednu koru prohlađenim filom. 

Krema: 

1 l mlijeka 

4 pudinga od vanilije 

12 kašika šećera 

1 vanilin šećer 

2 dl slatkog vrhnja 

1 vrećica šlag kreme od vanilije 

Skuhajte puding sa mlijekom, šećerom i vanilin šećerom, pa ostavite da se ohladi. U ohlađeni puding dodajte šlag kremu od vanilije i lagano umutite. Na kraju dodajte umućeno slatko vrhnje i spatulom nježno izmiješajte kako bi krema ostala lagana i prozračna. 

Slaganje torte: Na prvu koru sa bademima nanesite fil od malina, pa kremu od vanilije. Zatim stavite drugu koru i ponovite postupak. Ohladite kolač prije posluživanja i uživajte u ovom osvježavajućem desertu!

Jos zanimljivih recepata mozete pronaci kod: ankica_torte_i_kolaci