Diplomatska torta - Slatka poslastica za posebne prilike
Diplomatska torta je jedinstvena poslastica koja se savršeno uklapa u svaku važnu priliku, bilo da je riječ o obiteljskim okupljanjima, rođendanima ili drugim svečanim događanjima.
Ova bogata torta ne samo da očarava svojim izvanrednim okusom, već je i izuzetno čvrsta, što je čini idealnom za višespratne torte. Ako je još niste isprobali, svakako stavite na svoj popis – vjerujem da nećete požaliti!
Sastojci za diplomatsku tortu:
Za biskvit:
12 bjelanjaka
12 žlica šećera
3 žlice brašna
300 g mljevenih oraha
Fil 1:
5 žumanjaka
4 žlice brašna
5 žlica šećera
500 ml mlijeka
125 g margarina ili maslaca
Fil 2:
7 žumanjaka
7 žlica šećera
150 g čokolade
125 g margarina ili maslaca
Ostalo:
200 ml vrhnja za šlag za slaganje
Za dekoraciju:
500 ml vrhnja za šlag
Ostatak dekoracije po želji
Priprema biskvita s orasima:
Na dno kalupa (26 cm) postavite masni papir.
U zdjelu stavite 4 bjelanjka i miksajte dok ne postignete čvrsti snijeg.
Postepeno dodajte 4 žlice šećera i miksajte do čvrstog snijega.
Dodajte 1 žlicu brašna i 100 g mljevenih oraha, pa sve sjedinite pjenjačom.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C, 20 minuta.
Ponovite postupak još dva puta s preostalim sastojcima, kako biste dobili tri jednaka biskvita.
Priprema fila s mlijekom:
U zdjelu stavite žumanjke i šećer te miksajte dok ne postignete pjenastu smjesu.
Dodajte brašno i 100 ml mlijeka, pa sve dobro sjedinite.
Preostalo mlijeko stavite u lonac i zagrijavajte dok ne zakipi.
Kada mlijeko zakuha, sklonite ga sa strane i umiješajte prethodno pripremljenu smjesu.
Sve vratite na laganu vatru i kuhajte, miješajući, dok se smjesa ne zgusne.
Gotovu kremu prebacite u zdjelu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Ohlađenu kremu izmiksajte i dodajte maslac ili margarin sobne temperature. Sjedinite sve sastojke.
Priprema fila s čokoladom:
U loncu izmiksajte žumanjke i šećer, pa kuhajte na pari 10-15 minuta, stalno miješajući.
Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
Ohlađenoj kremi dodajte istopljenu čokoladu, pa sve dobro izmiksajte.
Dodajte maslac ili margarin sobne temperature i sjedinite.
Sastavljanje torte:
U zdjelu stavite vrhnje za šlag i miksajte dok ne postane čvrsto.
Na tacnu stavite prvi biskvit i oko njega obruč.
Rasporedite polovicu tamne kreme, zatim polovicu svjetle kreme.
Premažite biskvit s pola šlaga.
Postavite drugi biskvit na kremu, premažite ga šlagom, pa rasporedite preostalu tamnu i svjetlu kremu.
Ponovite postupak s preostalim biskvitima.
Tortu stavite u hladnjak da se stegne.
Dekoracija torte:
U zdjelu stavite 500 ml vrhnja za šlag i miksajte dok ne postane čvrst.
Cijelu tortu premažite šlagom.
Ostatak dekoracije možete napraviti po želji.
Ova diplomatska torta svakako će biti zvijezda svake proslave, svojim bogatim okusima i elegantnim izgledom.
KOMENTARI