Domaće krafne - Sočne, mirisne i hrskave!
Krafne su omiljena poslastica koja donosi neodoljiv miris i okus, bilo da ih pripremate za doručak, užinu ili kao desert.
Ukusne, sočne i savršeno pržene, one će vas očarati već pri prvom zalogaju. U nastavku slijedi recept za pripremu krafni koje će se istovremeno topiti u ustima i biti hrskave izvana. Idealne su za sve prilike, a s bogatstvom okusa, poput vanilin šećera i limunove kore, sigurno će zadovoljiti vaše ukuse.
Sastojci za 18 krafni:
500 gr glatkog brašna
20 gr svježeg kvasca ili jedna vrećica suhog
150 gr mlijeka
40 gr ulja
40 gr maslaca (sobne temperature)
30 gr šećera
2 vrećice vanilin šećera
2 cijela jaja + 1 žumanjak (sobne temperature)
1/2 žličice soli
2 žličice ruma/rakije
Ribana korica jednog limuna
Priprema:
U zdjelici izmrvite svježi kvasac (ili dodajte suhi) i dodajte šećer. Prelijte s toplim mlijekom, promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira, oko 15 minuta. U većoj zdjeli pomiješajte sve preostale sastojke, a zatim dodajte aktivirani kvasac. Mijesite mikserom ili ručno 10-ak minuta dok tijesto ne postane ujednačeno. Tijesto će biti malo ljepljivo, ali to je u redu.
Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči, barem 2 sata. (Možete koristiti pećnicu na 30°C kako biste stvorili toplo okruženje za dizanje tijesta.)
Kada je tijesto udvostručeno, podijelite ga na dva dijela, a zatim formirajte kuglice od po 55-60 gr. Svaku kuglicu stavite na kvadratić papira za pečenje namazanog uljem.
Pospite krafne s malo brašna i ostavite da se dižu još 45 minuta.
U međuvremenu, pripremite tavu s dovoljno ulja za prženje. Ulje bi trebalo biti zagrijano do 170°C (ili provjerite drvenom kuhačom; mjehurići oko nje znače da je ulje spremno).
Stavite krafne u ulje tako da donji dio bude prvi u tavi. Pokrijte i pržite 2 minute, zatim okrenite krafnu i nastavite pržiti otklopljeno još 2 minute.
Ove krafne savršene su za uživanje u bilo kojem trenutku dana, a s raznim punjenjima možete im dati dodatnu dozu kreativnosti.
KOMENTARI