Domaći sir za 10 minuta – Brzo, jednostavno i ukusnije od kupovnog!

Zahvaljujući ovom brzom receptu, možete uživati u domaćem siru za samo 10 minuta pripreme!

 

Bez potrebe za kompliciranim postupcima, sve što vam je potrebno su nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja. Ovaj sir je savršen za namaze, pečenje ili kao dodatak mnogim jelima. Uživajte u punom okusu i bogatoj teksturi koju možete pripremiti kod kuće. 

POTREBNI SASTOJCI: 

1,5 litara (6⅓ šalica) punomasnog mlijeka 

300 grama (1¼ šalice) 

kiselog vrhnja (20% masti) 

4 velika jaja ½ žličice soli 

Potrebna oprema: 

Veliki lonac s debelim dnom 

Sitno mrežasto sito ili gazu 

Termometar (neobavezno, ali preporučljivo) 

Teški uteg za prešanje KAKO 

PRIPREMITI BRZI SIR ZA 10 MINUTA? 

Priprema smjese: U velikoj zdjeli pomiješajte 4 jaja, 300 grama kiselog vrhnja i ½ žličice soli. Umutite dok smjesa ne postane glatka. 

Kuhanje: U loncu zagrijte 1,5 litara mlijeka. Dodajte smjesu jaja i vrhnja u hladno mlijeko, stalno miješajući. Stavite lonac na srednju vatru i povremeno miješajte dok smjesa ne počne lagano zavrijeti. Kada zavrije, smanjite vatru i pustite da kuha još 5 minuta. 

Cijeđenje: U cjedilo stavite gazu ili čistu kuhinjsku krpu, a zatim pažljivo ulijte smjesu. Sirutka će početi istjecati, a gruša će ostati u platnu. Stavite uteg na vrh gruša kako biste olakšali cijeđenje. Ostavite da se cijedi: Ostavite da se sir ocijedi 4 do 5 sati, najbolje preko noći, u hladnjaku. Što duže sir stoji, bit će čvršći. 

Savjeti: Za najbolji okus, koristite punomasno mlijeko. Proces zagrijavanja nemojte ubrzavati, jer sporim kuhanjem dobijate najfiniju skutu. Sirutku nemojte baciti – odlična je za pečenje i kuhanje. Za pohranu, čuvajte sir u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku, gdje će ostati svjež do 5-7 dana. Uživajte u ovom svestranom siru, bilo u slanim ili slatkim receptima!