Džigerica u umaku – Delikatesa gotova za čas posla

Džigerica je jedno od jela koje često ostane zapostavljeno u mnogim domaćinstvima, a zapravo je izuzetno hranjivo i bogato željezom. 

S pripremom koja uključuje crni i bijeli luk, začine, alevu papriku i lovorov list, ovo jelo postaje pravo otkriće za sve ljubitelje sočnih, bogatih okusa. Ovaj recept za japansku džigericu je savršen način da uživate u jednostavnom, ali nevjerojatno ukusnom jelu. 

Mlada džigerica pripremljena na ovaj način ostaje sočna i nježna, dok dodatak povrća i začina čini svaki zalogaj nezaboravnim. Poslužena uz pire krompir ili kiselu pavlaku, ovo jelo će zasigurno postati favorit na vašem stolu! 

 Sastojci: 

1 veća glavica crnog luka 

2-3 čena belog luka 

600g juneće džigerice 

So, biber, vegeta 

Lovorov list (po želji 2-3 lista) 

Brašno Aleva paprika 

Ulje 

Priprema: U velikoj tavi zagrijte ulje i na njemu propržite sitno seckani crni i beli luk dok ne postanu blago zlatasti, pazite da ne pregore. Kada su lukovi pripremljeni, dodajte seckanu džigericu i pržite je nekoliko minuta, stalno mešajući. 

Posolite, pobiberite i začinite sa vegetom. Dodajte lovorov list, a zatim sve zalijte mlakom vodom, dovoljno da prekrije jelo. Smanjite vatru i kuvajte na tihoj vatri oko sat vremena, povremeno mešajući. 

Pred kraj kuvanja, pripremite zapršku: u veću kašiku brašna dodajte alevu papriku i malo hladne vode, dobro sjedinite da ne bude grudvica. Ovu smesu umiješajte u džigericu i pustite da se prokrčka još nekoliko minuta. Na kraju, izvadite lovorov list i jelo je spremno za serviranje. 

Posluživanje: Za najbolje rezultate, koristite mladu džigericu koja je najsočnija i mekša. U zavisnosti od vaših želja, možete koristiti i svinjsku ili pileću džigericu, a dodatak pilećih srca i drugih iznutrica može još obogatiti jelo. Uz ovo, možete dodati više luka (i crnog i belog), jer se ovo povrće savršeno slaže s bogatstvom okusa džigerice. 

Poslužite uz kremasti pire krompir ili kiselu pavlaku za potpun užitak. Ovaj recept je omiljen u mnogim domaćinstvima, jer svaki put izlazi bolje i sočnije, a svi su uvek oduševljeni njegovim bogatim okusom!