Glavna TAJNA je u MARINADI: Recept za najsočnija rebarca…

Ako volite sočna i aromatična rebarca, onda je ovaj recept pravi za vas! 

Kombinacija bogate marinade i pečenja u rerni stvara savršen balans okusa koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Ova jednostavna priprema rebaraca čini ih savršenim za svaku priliku, bilo da želite oduševiti goste ili uživati u nečem posebnom kod kuće. Detaljno ću vam pokazati kako da dobijete ukusno meso koje se topi u ustima uz minimalan trud. 

Sastojci: 

Svinjska rebarca s mesnatim trbušnim dijelom Komad mesa koji sam koristila težak je 3,5 kg. 

Prva marinada: 

10 češnja češnjaka 

3-4 kašičice soli 

Biber, ružmarin 

50 ml ulja 

Priprema: Prvo, obrišite višak vode s mesa, a zatim ga dobro usolite. Zgnječite češnjak i pomiješajte ga sa solju, biberom, ružmarinom i uljem. Tom smjesom temeljito utrljajte meso. Zatim zamotajte meso u foliju za pečenje, pa u aluminijsku foliju, i ostavite da odstoji u frižideru najmanje 5-6 sati. Nakon što je odstojalo, stavite meso da se peče u rerni na 180°C otprilike sat i pol. 

Druga marinada: 

150 g gustog paradajz sosa (koristila sam salsa umak) 

1 kašika ulja 

2 kašike soja sosa 

1 kašika balzamičnog octa 

Biber 

Nakon što se meso ispeče, izvadite ga iz folije, stavite na rešetku i premažite drugom marinadom. Pecite dalje u rerni na 180°C, prvo jednu stranu 20-25 minuta, zatim okrenite meso, premažite drugu stranu i pecite još 20-25 minuta. Rebarca će biti predivno sočna, s hrskavom koricom i bogatim okusom koji će oduševiti svakog ljubitelja mesa.