Grčka torta s narandžom - Omiljena torta mojih ukućana!
Ova torta je savršena kombinacija kremastog fila, hrskavih kora i bogatih sastojaka kao što su Plazma keks, orasi i čokolada.
Uz dodatak soka od naranče i predivnu čokoladnu glazuru, svaki zalogaj pruža pravi užitak. Bilo da je pripremate za posebnu priliku ili samo želite počastiti sebe i svoje najdraže, ova torta će zasigurno oduševiti sve. Slijedi detaljan recept s koracima koje je lako pratiti.
Sastojci:
Za kore (pravite 2 puta):
7 bjelanaca
150 g šećera
7 kašika Plazma keksa (90 g)
7 kašika mljevenih oraha (75 g)
Fil:
14 žumanaca
180 g šećera
4 kašike brašna
1/2 l mlijeka
250 g maslaca ili margarina
200 g mljevene Plazme
200 g sjeckanih oraha
100 g čokolade
1 naranča
Glazura:
100 g čokolade
Za prelijevanje kora:
100 ml soka od naranče
Priprema: Umutite 7 bjelanaca sa 150 g šećera dok ne dobijete čvrst snijeg, zatim dodajte mljevene orahe i Plazma keks. Stavite papir za pečenje u namašćen pleh (dimenzija 22x33 cm), sipajte smjesu i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C.
Probajte čačkalicom da li je kora pečena. Ohladite koru i pažljivo skinite papir. Ponovite postupak za drugu koru. Umutite 14 žumanaca sa 180 g šećera i 4 kašike brašna, pa postepeno dodajte mlijeko. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, smanjite vatru i dodajte smjesu sa žumancima
Kuhajte uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne. Ohladite fil. Umutite 250 g maslaca ili margarina s ohlađenim filom, zatim dodajte mljevenu Plazmu, sjeckane orahe, sjeckanu čokoladu i mljevenu naranču (prethodno zamrznutu radi lakšeg mljevenja).
Kore blago izbockajte viljuškom i natopite sokom od naranče. Filujte tortu: kora, fil, kora, fil. Ostavite tortu u frižider da se stegne prije nego što je prelijete glazurom. Glazuru pripremite tako što ćete istopiti 100 g čokolade s 60 g margarina, zatim dodajte jedno manje jaje i dobro umutite.
Možete koristiti mikser na najnižoj brzini ili umutiti ručno žicom. Ova glazura daje sjaj i čini da ne puca prilikom sječenja.
Druga opcija za glazuru je da rastopite 100 g čokolade s 3 kašike ulja.
Uživajte u ovoj predivnoj torti!
KOMENTARI