Katarina torta: Bogat i ukusan desert koji će impresionirati i najizbirljivije sladokusce

Katarina torta je bogat, ukusan i složen desert koji će impresionirati i najizbirljivije sladokusce. 

Ovaj kolač se sastoji od nekoliko slojeva koji se savršeno slažu, a svaki od njih donosi jedinstven okus. Sa svojom kombinacijom sočnih kora, bogatog fila i šlaga na vrhu, Katarina torta je odličan izbor za sve posebne prigode, ali i za uživanje u svakodnevnim trenucima. U nastavku vam donosimo detaljan recept s preciznim uputama za pripremu ove slastice koja se topi u ustima. 

Sastojci: Kora 1 (pripremite dvije kore): 

3 jajeta 

3 kašike šećera 

5 kašika oraha 

1 kašika brašna 

1 kašika kakaa 

Preliv za kore: 

2 kašike šećera 

150 ml vode 

Kora 2: 

5 belanaca 

150 g šećera 

75 g seckanih badema 

75 g seckanih oraha 

30 g suvog grožđa 

30 g brusnica 

2 kašike brašna 

Fil: 

5 žumanaca 

4 jaja 

8 kašika šećera 

250 g putera 

Aroma vanile 

Još: 

200 ml slatke pavlake 

Priprema: Prva kora: Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Zatim, dodajte šećer, a potom žumanca. Na najnižoj brzini miksera, postepeno dodajte brašno, orahe i kakao. Smjesu sipajte u prethodno podmazan pleh i pecite na 180°C dok se kora ne odvoji od ruba pleha (oko 20-25 minuta). Potrebno je pripremiti dvije ovakve kore, a nakon pečenja, svaku koru natopiti pripremljenim prelivom (šećer + voda). 

Druga kora: Belanca umutite u čvrst sneg. Dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane vrlo čvrsta. U posebnoj posudi pomiješajte bademe, orahe, suvo grožđe, brusnice i brašno. Lagano dodajte ovu smjesu u belanca, mešajući kašikom kako biste sačuvali penu. Smjesu prebacite u pleh i pecite na 150°C dok kora ne postane suva, što može trajati duže nego za prve kore. 

Fil: Umutite cela jaja, žumanca i šećer mikserom, a potom kuvajte na pari dok smjesa ne postane gusta. Ostavite da se ohladi, a zatim dodajte omekšali puter i aromu vanile. Dobro umutite dok se svi sastojci ne sjedine. 

Slaganje torte: Na prvo pečenu koru stavite fil, pa drugu koru. Zatim ponovo fil, pa treću koru i završite s preostalim filom. Oko tortu obavezite folijom i ostavite da se hladi. Na kraju, tortu ukrasite umućenom slatkom pavlakom ili šlagom. 

Katarina torta je pravi izbor kada želite impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u nečemu posebnome. Ovaj bogati desert, bogat orahovim okusima i kremastim filom, pruža pravi užitak u svakom zalogaju.