Katarina torta: Bogat i ukusan desert koji će impresionirati i najizbirljivije sladokusce
Katarina torta je bogat, ukusan i složen desert koji će impresionirati i najizbirljivije sladokusce.
Ovaj kolač se sastoji od nekoliko slojeva koji se savršeno slažu, a svaki od njih donosi jedinstven okus. Sa svojom kombinacijom sočnih kora, bogatog fila i šlaga na vrhu, Katarina torta je odličan izbor za sve posebne prigode, ali i za uživanje u svakodnevnim trenucima. U nastavku vam donosimo detaljan recept s preciznim uputama za pripremu ove slastice koja se topi u ustima.
Sastojci:
Kora 1 (pripremite dvije kore):
3 jajeta
3 kašike šećera
5 kašika oraha
1 kašika brašna
1 kašika kakaa
Preliv za kore:
2 kašike šećera
150 ml vode
Kora 2:
5 belanaca
150 g šećera
75 g seckanih badema
75 g seckanih oraha
30 g suvog grožđa
30 g brusnica
2 kašike brašna
Fil:
5 žumanaca
4 jaja
8 kašika šećera
250 g putera
Aroma vanile
Još:
200 ml slatke pavlake
Priprema:
Prva kora:
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg. Zatim, dodajte šećer, a potom žumanca. Na najnižoj brzini miksera, postepeno dodajte brašno, orahe i kakao.
Smjesu sipajte u prethodno podmazan pleh i pecite na 180°C dok se kora ne odvoji od ruba pleha (oko 20-25 minuta).
Potrebno je pripremiti dvije ovakve kore, a nakon pečenja, svaku koru natopiti pripremljenim prelivom (šećer + voda).
Druga kora:
Belanca umutite u čvrst sneg. Dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane vrlo čvrsta.
U posebnoj posudi pomiješajte bademe, orahe, suvo grožđe, brusnice i brašno. Lagano dodajte ovu smjesu u belanca, mešajući kašikom kako biste sačuvali penu.
Smjesu prebacite u pleh i pecite na 150°C dok kora ne postane suva, što može trajati duže nego za prve kore.
Fil:
Umutite cela jaja, žumanca i šećer mikserom, a potom kuvajte na pari dok smjesa ne postane gusta.
Ostavite da se ohladi, a zatim dodajte omekšali puter i aromu vanile. Dobro umutite dok se svi sastojci ne sjedine.
Slaganje torte:
Na prvo pečenu koru stavite fil, pa drugu koru. Zatim ponovo fil, pa treću koru i završite s preostalim filom.
Oko tortu obavezite folijom i ostavite da se hladi.
Na kraju, tortu ukrasite umućenom slatkom pavlakom ili šlagom.
Katarina torta je pravi izbor kada želite impresionirati svoje goste ili jednostavno uživati u nečemu posebnome. Ovaj bogati desert, bogat orahovim okusima i kremastim filom, pruža pravi užitak u svakom zalogaju.
KOMENTARI