Katarinina torta - Uz malo truda dobijate neodoljivu tortu!
Ovaj ukusni kolač, sa slojevima bogatih kora od oraha i kremastim filom, savršen je izbor za sve ljubitelje domaćih poslastica.
Kombinacija različitih vrsta kora, punjenih prhkim orasima i kandiranom narandžinom korom, uz kremasti fil od vanile i šlaga, pravi je užitak za nepce.
Ovaj kolač je idealan za svečane prilike, ali i za svaki dan kada želite da se počastite nečim posebnim. Priprema zahtijeva malo truda, ali rezultat je više nego vrijedan svakog uloženog minuta!
Sastojci:
Za koru I (x2):
4 bjelanca
90 g šećera
120 g mljevenih pečenih oraha
20 g (2 štangle) sitno rendane čokolade
Za koru II:
4 bjelanca
120 g šećera
60 g sjeckanih pečenih oraha
60 g mljevenih pečenih oraha
50 g mljevene kandirane narandžine kore
Za krem:
12 žumanaca
200 g (oko 12 kašika) šećera
700 ml mlijeka
2 kesice vanila pudinga
120 g putera sobne temperature
100 ml slatke pavlake
Priprema: Kora I:
Umutite bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Dodavajte kašiku po kašiku šećera. Zatim dodajte čokoladu i mljevene orahe pa polako sve ručno izmiješajte.
Smjesu sipajte u kalup prečnika 26 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite na 150°C 10-15 minuta. Pečenu koru nožem odvojite od stranica kalupa, prevrnite na tanjir i pažljivo odlijepite papir. Ohladite.
Ispecite još jednu istu koru na isti način.
Kora II:
Umutite bjelanca sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Dodajte kašiku po kašiku šećera, zatim mljevene i sjeckane orahe, te mljevenu kandiranu narandžinu koru. Sve polako ručno promiješajte.
Smjesu sipajte u kalup prečnika 26 cm, obložen papirom za pečenje, i pecite na 150°C, 10-15 minuta. Nakon toga isključite rernu i ostavite koru u isključenoj rerni još 15-20 minuta. Pečenu koru odvojite od stranica kalupa, prevrnite na tanjir i ohladite.
Krem:
Žumanca i 100 g šećera umutite mikserom dok smjesa ne postane ujednačena.
U drugoj posudi razmutite puding sa malo mlijeka (oduzetog od 700 ml) i sjedinite sa žumancima. Ostatak mlijeka sa preostalih 100 g šećera zagrijavajte na laganoj vatri. Kada mlijeko gotovo proključa, sklonite ga sa vatre i polako ulijte smjesu od žumanaca i pudinga.
Vratite na vatru i uz stalno miješanje skuhajte gust krem.
Pokrijte krem prozirnom folijom i ohladite. Zatim umutite puter i kašiku po kašiku dodavajte kremu. Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i lagano sjedinite sa kremom ručno.
Sada je vaš savršeni kolač spreman za posluživanje!
KOMENTARI