Kocke “Daj griz” – Brzi desert s grizom i kremom

Ova torta je pravi užitak za sve ljubitelje kafe, čokolade i kremastih fila. 

"Pesak torta" je jednostavan, ali ukusan desert koji se pravi u nekoliko koraka, a rezultat je sočan i bogat kolač sa savršenim slojevima. Sastoji se od kremastog fila, bogatog čokoladom i kafom, sa karamel prelivenim na vrhu koji daje torti posebnu notu. 

Idealna je za sve prilike, bilo da želite da impresionirate svoje goste na nekoj proslavi ili jednostavno uživate u opuštajućem trenutku sa šoljicom kafe. 

Sastojci za 8 osoba: 

Biskvit: 

200 g keksa Petit Beure 

1 kašika Ness kafe 

2 dl vrele vode 

Fil: 

6 dl mleka 

50 g griza 

2 belanca 

100 g crne čokolade 

100 g bele čokolade 

1 kesica burbon vanilin šećera 

4 kašike šećera nekoliko kapi arome lešnika 

Karamel preliv: 

80 g šećera 

5 kašika vode 

2 žumanca 

0,5 l mleka 

2 kašike gustina 

Priprema: 

Biskvit: Kašiku Ness kafe rastvoriti u 2 dl vrele vode i ostaviti da se prohladi. Kekse potapati u pripremljenu kafu i slagati u kalup dimenzija 26×20 cm. 

Fil: Od 6 dl mleka odvojiti 0,5 dl, a ostatak staviti sa šećerom i vanilin šećerom da proključa. Umutiti belanca sa grizom i hladnim mlekom, a potom sipati u ključalo mleko. Kuvati 10 minuta na tihoj vatri uz mešanje. Podeliti fil na dva dela i u jedan deo dodati otopljenu crnu čokoladu, a u drugi belu čokoladu i aromu lešnika. 

Slažemo filove: Preko prvog sloja kafe natopljenih keksa preliti crni fil, a zatim poređati još jedan sloj natopljenih keksa i preliti belim filom. Ostaviti da se ohladi. 

Karamel preliv: Na tihoj vatri istopiti šećer da se dobije smeđa, gusta masa, a potom pažljivo dodati vodu. Vratiti na vatru i mešati 5 minuta. Umutiti žumanca sa mlekom, dodati šećer i kuvati još 5 minuta. 

Gustin pomešati sa malo hladnog mleka, razbiti grudvice i dodati u masu, kuvajući još 5 minuta. Preliti karamel preljevom preko ohladene torte i ostaviti u frižideru da se stegne. Po želji ukrasiti prahom. 

Poslužiti: Ostaviti tortu preko noći u frižideru, a zatim pozvati prijatelje i uživati u savršenoj kombinaciji okusa, uz šoljicu jake crne turske kafe.