Kokos bajadera – Slatki zalogaj s bijelom čokoladom i kokosom

Bajadera je klasik među desertima, poznata po svojoj jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu. 

Ova varijanta donosi dašak tropskog okusa zahvaljujući kokosovom brašnu, dok glazura od bijele čokolade dodaje savršenu završnu notu. Bilo da je pripremate za posebnu priliku ili kao slatki zalogaj uz kafu, bajadera će uvijek oduševiti. 

Sastojci: 

300 g šećera 

200 ml vode 

250 g margarina 

300 g mljevenog keksa 

100 g kokosa 

Glazura: 

100 g bijele čokolade 

3 kašike ulja 

Priprema: Šećer i vodu stavite u šerpicu i kad provrije, kuhajte još 3-4 minute. Dodajte margarin i miješajte dok se ne rastopi. Zatim dodajte mljeveni keks i kokos, pa sve dobro sjedinite. Smjesu izlijte u pleh obložen folijom i ostavite da se stvrdne. 

Od pola ove smjese možete napraviti kuglice i uvaljati ih u keks po želji. Otopite bijelu čokoladu s uljem na pari i prelijte bajaderu. Kada se glazura stvrdne, isijecite je na štanglice. Bajaderu možete preliti i bijelim fondanom od šećera u prahu i malo vode. 

Kalup koji sam koristila bio je dimenzija 15x10 cm jer sam radila trećinu mjere (toliko mi je trebalo za tu priliku). Za punu mjeru, kalup bi trebao biti otprilike 45x30 cm, ali male razlike u veličini kalupa neće značajno uticati na visinu bajadere. Ova verzija bajadere je savršena za ljubitelje kokosa i bijele čokolade!