Ledeni desert: Osvežavajući recept sa beze koricama i kremastim filovima

Ledena poslastica koju ćete poželjeti pripremiti za svaku priliku. 

Kombinacija beze korica, bogatog fila od oraha i čokolade, te kremastog šlaga s krokantom, čini ovaj kolač neodoljivim. Svježina narančine kore savršeno se stapa s čokoladom i orasima, dok krokant od karameliziranih orašastih plodova pruža poseban hrskavi ugođaj. Ova slastica osvaja svojim ukusom i izgledom, a može se poslužiti kao kolač ili torta, ovisno o vašim željama. Isprobajte ovu hladnu deliciju koja podsjeća na sladoled i uživajte u svakom zalogaju! 

Sastojci: 

Beze korica: 

5 bjelanjaka 

250 g šećera 

1 kašika sirćeta (octa) 

1 ravna kašika brašna 

Fil 1: 

300 g mljevenih oraha 

2 dl mlijeka ili vode 

Naribana korica naranče 

8 kašika šećera 

2 vanilin šećera 

100 g čokolade 

125 g maslaca 

Fil 2: 

500 g šlag pjene (u prahu) 

250 g krokanta od oraha ili lješnjaka 

Za dekoraciju: 

 200 g šlag pjene 

200 g čokolade (za premazivanje beze korica) 

Priprema: Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka, postepeno dodavati šećer, a zatim umiješati brašno i sirće. Smjesu ravnomjerno rasporediti u veliki pleh obložen masnim papirom. Beze koricu sušiti u pećnici na 125°C oko sat i po. Ohlađenu koricu podijeliti na dvije lente i premazati otopljenom čokoladom (po želji). 

Za fil 1: mljevene orahe preliti sirupom od šećera ili vrelim mlijekom, uz dodatak naribane narančine kore. U toplu smjesu dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi, zatim umiješati maslac. Za fil 2: umutiti šlag pjenu s vodom ili mlijekom (oko 7,5 dl) i dodati usitnjeni krokant.

Premazati prvu koru filom s orasima, zatim nanijeti fil s krokantom i ukrasiti preostalim šlagom. Kolač dobro rashladiti prije posluživanja, a po želji ukrasiti listićima badema. Krokant: Rastopiti 125 g šećera kao karamel i dodati 125 g oraha ili lješnjaka. Izmiješati i sipati na nauljeni tanjir. Kad se ohladi, usitniti u avanu. 

Posluživanje: Ovu ledenu poslasticu možete poslužiti kao kolač ili tortu, a izvrsna je i zamrznuta, poput sladoleda!