Mamin recept za Žarbo tortu koju svi obožavaju - Naši ukućani samo ovu tortu žele

Ako tražite tortu koja spaja bogate orahe, karamel i čokoladu, ovaj recept će vas sigurno oduševiti! 

Kombinacija patišpanja sa orasima, premazana karamelom i čokoladom, uz kremasti fil od žumanaca i maslaca, stvara pravi užitak za sve ljubitelje slatkiša. 

Ova torta nije samo ukusna, već je i čvrsta, što je čini savršenom za prekrivanje fondanom. Idealna za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite da se zasladite nečim posebnim. Pratite recept korak po korak i uživajte u ovoj raskošnoj poslastici! 

Sastojci:  

Za 4 patišpanja: 

20 bjelanjaka 

600 g mljevenih oraha 

400 g šećera 

120 g sitno sjeckanih oraha 

Fil: 

 20 žumanjaka 

200 g šećera u prahu 

250 g maslaca 

Još je potrebno: 

200 g čokolade 

100 g maslaca 

300 g šećera 

Priprema: Umutite 5 bjelanjaka sa 100 g šećera. Dodajte mljevene orahe i varjačom lagano izmiješajte. Pleh dimenzija 23×33 cm obložite papirom za pečenje, pa po njemu rasporedite 30 g sitno sjeckanih oraha. Izlijte smjesu, izravnajte i pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 12 minuta ili prema vašoj rerni. Na isti način pripremite i preostala tri patišpanja.  

Patišpanje složite na sto jedan do drugog (orasi da budu gore) kako biste ih lakše i brže premazali istopljenim šećerom. Istopite šećer (300 g) u svijetlu karamelu, zatim brzo u tankom sloju premažite sve kore. Ostavite da se ohladi, pa istopite čokoladu sa 100 g maslaca i premažite kore preko šećera. 

Ostavite da se dobro ohladi prije nego što stavite fil. Žumanjke i šećer skuhajte na pari, ohladite i dodajte umućeni maslac. Premažite kore filom i ukrasite po želji. Ova torta je čvrsta i pogodna za fondan. Uživajte u ovom bogatom desertu!