Mamine kifle – Mekane, sočne i savršene za svaki trenutak!

Ove mekane i sočne kifle sa sirom oduševit će svakog tko voli jednostavne, ali ukusne recepte. 

Idealne su za doručak, užinu ili čak za posluženje gostiju. Uz savršen omjer kvasca i brašna, testo će biti nevjerojatno mekano, a fil od sira će im dati bogat okus. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je više nego zadovoljavajuć. Isprobajte ovaj recept i uživajte u svakoj sočnoj kifli!

Sastojci: 

Za tijesto: 

500 ml mlijeka 

40 g svježeg kvasca 

1 žličica šećera 

1 žličica soli 

3 žlice ulja 

1 jaje

800 g mekog brašna

Za premazivanje: 

150 g margarina 

1 jaje 

Za fil: 

200 g kravljeg sira 

1 jaje 

Priprema: Priprema kvasca: U zagrijanom mlijeku, dodajte žličicu šećera i nekoliko žlica brašna. Dodajte kvasac i pričekajte da se aktivira (5-10 minuta). Mijesiti tijesto: U posudu za miješenje stavite mlijeko s kvascem, dodajte ulje, sol, jaje i postupno dodajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto. 

Odmaranje tijesta: Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite ga da naraste (oko 30 minuta). 

Rastanjivanje tijesta: Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte tijesto u obliku pravokutnika i narendajte hladni margarin po njemu. 

Formiranje kiflica: Tijesto preklopite u rolu, a zatim ga narežite na 6 dijelova. Oblikujte male loptice i ostavite ih još nekoliko minuta da narastu. Priprema fila: U međuvremenu, pomiješajte kravljeg sira i jaje za fil. 

Formiranje kiflica: Svaku lopticu razvaljajte u krug, izrežite na 8 trokuta, filujte ih i savijajte u kiflice. Pečenje: Kiflice stavite u pleh, premažite ih jajetom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 220°C. Pecite 15 minuta, a zatim još jednom premažite jajetom i nastavite peći dok ne postanu zlatno-smeđe. 

Posluživanje: Poslužite tople ili hladne, uz šalicu omiljenog napitka. Savjet: Ako želite još bogatiji okus, možete dodati i malo kvasca u prahu za dodatnu mekanoću. Ovaj recept je savršen za sve ljubitelje domaće pekare, a kiflice možete puniti po želji, s različitim vrstama sira ili čak nutellom za varijante s djecom!